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　　茶叶的种类和名字图片,茶叶的种类和名字大全

　　红茶：祁门红茶、九曲红梅、正山人种、云南红茶、金骏眉。

　　白茶：白牡丹、工美、寿美、白毫银针。

　　黄茶：霍山黄芽、孟定黄芽、莫干黄芽、君山银针。

　　绿茶：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、竹叶青。

　　红茶：六堡茶、茯砖茶、黑砖茶、老青砖茶、泾阳茯茶茶、白令茶。

　　茶叶的种类和名称：

　　1.绿茶

　　绿茶是未发酵的茶。绿茶的品种有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山吴韵、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫笋茶等。

　　信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍溪火青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶、恩施尤鲁茶、婺源茗梅茶、雨花茶、莫干黄芽茶、巫山盖米茶、普陀佛茶。

　　2.红茶

　　与绿茶相反，红茶是一种全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它红色的汤色。有价值的品种有：祁宏、滇红、虹影、川红、祁门红。

　　红茶加工时不是杀青，而是萎凋，使鲜叶失去部分水分。然后进行揉捻(卷成条状或切成颗粒)，再进行发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，在叶片中积累，形成红汤、红叶。

　　3.黑茶

　　红茶最初主要销往边境地区。红茶是把水倒在准备好的绿茶上，然后发酵制成的。

　　红茶包括湖南红茶、湖北老绿茶、广西六堡茶、四川西路茶、南路茶、云南紧实茶、扁茶、方茶、圆茶。

　　4.青茶

　　绿茶又称乌龙茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。六种乌龙茶中，工艺最复杂耗时，泡法最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。

　　有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛茶和台湾乌龙茶。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为叶子中间是绿色的，叶子边缘是红色的，所以叫“红边绿叶”。

　　5.黄茶

　　著名的君山银针茶属于黄茶，制作有点像绿茶，但多了一道闷黄工序。

　　黄茶——在泡茶的过程中，闷后变黄，从而形成黄叶黄汤。黄茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄达)

　　6.白茶

　　白茶基本都是萎凋和日晒制成的。有价值的品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉、工美茶。白茶加工时，不炒不揉。只有覆盖着细毛的嫩茶叶，才会在太阳下晒干或用文火晒干，这样白色的细毛才保持完整。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳四县。

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