茶叶的种类和功效与作用有哪些,茶叶的种类和功效与作用及图片

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　　茶有六种，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶和乌龙茶。茶叶中含有多种物质，如茶多酚、咖啡因等。经常饮用有提神和抗氧化的作用，可以缓解干燥，降火气，加速肠胃蠕动。其次，茶叶中的氨基酸和维生素可以缓解眼睛干涩，生津止渴。

　　茶的种类、功效和功能：

　　1、绿茶

　　绿茶属于未发酵茶，在初制过程中高温灭活，以保持鲜叶绿色。特点：绿叶绿汤，色泽滑润，清香扑鼻，滋味鲜醇。最著名的有西湖龙井、太湖碧螺春和黄山毛峰。

　　2、红茶

　　红茶，出现在清朝，是一种完全发酵的茶。特点是红叶红汤，味甜醇厚，果香醇厚，耐泡。红茶大多以产地命名，最著名的有安徽祁门红茶和云南滇红。

　　3、青茶也称乌龙茶

　　绿色半发酵茶，最早出现在清代。其特点是绿叶金黄，汤色金黄，绿叶红边，香气馥郁醇厚，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香。产地主要集中在福建、广东和台湾省。名优产品有福建武夷山岩茶、铁观音、广东凤凰丹枞、台湾乌龙茶等。

　　4、黄茶

　　在黄茶加工过程中，采用杀青、焖黄等非酶法对鲜叶进行氧化。其特点是黄叶唐璜，香气清醇。黄茶按牙叶嫩度分为黄芽茶、黄芽茶、黄小茶、黄大茶。著名品种有君山银针等。

　　5、白茶

　　白茶属于微发酵茶。白茶采用“鲜叶萎凋三三三五四，微发酵三三五四，自然风干或微火焙炒”的工艺和方法制作，如白毫银针、白牡丹、工美等

　　白茶性寒凉，有清热解暑的功效。冲泡后的茶汤呈乳白色，清新爽口，香甜醇厚，香气浓郁。著名的有白毫银针、白牡丹等。

　　6、黑茶

　　红茶属于后发酵茶，发酵程度会随着时间而变化。茶的干颜色是蓝褐色。茶叶泡好后，汤色呈桔黄色或褐色，清香、醇厚、甘甜。红茶品种丰富，性质温和，耐储存时间长，耐煮。红茶主要分布在湖南、四川、湖北，名品有云南普洱茶。

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