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　　现在的茶叶市场鱼龙混杂，选茶极其重要。如果你想挑选高质量的茶叶，你应该记住以下几点：

　　1、观看茶叶形状：

　　特别注意它的干燥。所谓好茶叶，一定是含水量低的。如果用手指鉴定，轻轻一压就是好茶叶。但如果把干茶叶擦在皮肤上，皮肤会有轻微的刺痛感，这也说明茶叶是干的。如果茶叶已经被水分软化，那就不是好茶叶，不容易被压坏。如果用热水冲泡，口感不好，香气也不会太浓。

　　2、细闻干茶的香味：

　　泡茶前，可以在开罐时仔细感受干茶的香味，也可以抓一些茶叶放在手心里闻一闻茶香。

　　3、在茶汤滋味中感受真正的好茶：

　　茶叶的颜色因加工过程而异，但无论是什么颜色，好茶都是清澈明亮的。如果是浑浊或黑暗的，就不是好茶。在同一种茶叶中，如果提取物的浓度较高，就是好茶。另外，品尝茶汤时，如果少了苦味，而是有一种甘甜爽口的感觉，喝下去后，口中茶香持久，有生津止渴的作用，就是好茶。

　　4、观察茶叶叶底：

　　冲泡好的茶叶称为叶底。品尝茶汤后，可以观察叶底来判断茶叶的好坏。在提供品茶的茶店，消费者可以判断茶叶的质量。如果茶叶冲泡后很快散开，说明茶叶多为老叶，不是好茶叶。如果叶子破碎凌乱，也能体现出茶汤的味道，导致其口感平淡，不浓，耐冲泡。经过几次反洗，无色无味。

　　相比之下，冲泡几次后逐渐散开的叶底，说明茶叶比较嫩，是好茶叶，加工过程中有较好的工艺，也使得茶汤香味浓郁，耐冲泡。

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