花匠人从多个角度为你分享长白毛的茶叶还能喝吗,茶叶长白毛了怎么办，让你更加了解长白毛的茶叶还能喝吗,茶叶长白毛了怎么办，包含茶叶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　长白毛的茶叶还能喝吗,茶叶长白毛了怎么办

　　茶叶中的长白毛有两种：一种是茶叶本身的茶毛(白毛)，分布在干茶表面，色泽白黄，有天然茶香。在这种情况下，茶可以喝；另一种是菌毛(白毛)，是由于茶叶存放不当，导致茶叶变软，表面长出白毛。在这种情况下，茶不能喝。

　　什么是茶毫~茶叶百科：

　　茶芽是茶芽顶端的细小绒毛，一般分布在茶树顶部和幼芽上。绒毛的多少是鲜叶嫩、质量好的标志。

　　但绒毛的多少与品种、季节、生态环境有关。同一枝上，毛多分布在芽上，芽密而长，其次是幼叶，再是幼叶。随着叶子的成熟，毛发变得越来越细，越来越短，逐渐脱落。一般第四片叶子上虽然有痕迹，但是看不到毛。

　　茶芽富含茶氨酸、茶多酚等营养成分。一般来说，茶芽来自茶树的嫩芽。茶叶的长度、密度、粗度、颜色、分布特征因品种而异。

　　茶叶的芽是最密集的，随着叶子的成熟自动脱落。茶芽密度为第一叶>第二叶>第三叶，差异非常显著。

　　春天气温升高，茶芽发芽，毛逐渐长出。茶芽膨大的时候，毛已经长到一定长度了。此时叶片尚未发育，毛发浓密。

　　所以很多名茶都是以茶芽采摘为主，一开始一芽一叶，在制作过程中有一个养茶芽的过程，这样才能充分发挥茶芽的特性。

　　菌毛（长毛）：

　　真菌毛“发霉”，是因为存放条件不舒服。干茶往往存放在潮湿、高温、闷热的环境中，茶叶的质地会变软，从而滋生细菌，即发霉，导致茶叶表面长毛。

　　茶叶长毛之后有哪些征兆？

　　(1)初期症状：茶叶整体松软，香气下降，无明显霉变，无明显霉味。这时，采取相应的措施进行补救，茶叶会失去一些香气和清爽感，但品质不会受到严重影响。

　　(2)中度症状：茶叶整体柔软塌陷，表层灰黑色，部分长出白霜点。闻起来有淡淡的霉味，里面没有明显的霉菌性疾病。此时抢救已经是箭在弦上流血，泡过的茶叶会失去清爽感，茶汤的香气也会受到破坏，汤的颜色也会有些暗淡。

　　中期普洱茶(熟茶)霉变：表面有一些白色霜点，无明显霉味。

　　(3)后期症状：茶体本身发霉发粘，茶色较暗，条索界面不明。茶叶上长出一些绿色和黄色的毛，茶叶打开时茶叶内部出现白色或黑色的霉变症状。霉味严重。在这一点上，是无能为力的。

　　所以如果一饼茶已经到了霉变后期，就只能忍痛放弃了。这里只能说一下轻度霉变症状的普洱茶如何抢救。

　　如何辨别茶叶是有毛的还是发霉的；

　　1、外形

　　茶叶一般分布在干茶叶的表面，在制作过程中会有一部分脱落，聚集在一起形成一团。茶叶的颜色一般是白中带黄。霉变引起的茶毛主要是黑斑、绿毛、丝状斑。

　　2、气味

　　发霉的茶叶会有一股霉味混合着浓重的陈味，而正常的新鲜茶叶会有淡淡的茶香，比较清新。

　　3、手感

　　干茶是由茶叶的嫩叶加工而成的成品，全部经过严格的干燥过程。如果有霉变变质，多半是受潮引起的。如果用手捏一些干茶，会发现摸起来软软的，感觉烂的严重。

　　4、汤色

　　茶汤冲泡后，呈暗黄色，有臭味，浑浊，不香。喝的时候有一种“咬喉、发麻、挂喉”的感觉，证明茶叶发霉了。

以上就是花匠人为你整理的长白毛的茶叶还能喝吗,茶叶长白毛了怎么办，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。