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红茶品质怎么区分,红茶按制法和产品品质不同划分
红茶的生产起源于福建省武夷山。目前，茶区主要分布在海南、广东、福建、湖南、台湾省、安徽和浙江省。
它是由新鲜红茶茶叶经萎凋、揉捻(揉捻、切制)、发酵、干燥等工艺制成。属于全发酵茶，即六大茶中发酵程度最高的茶。品质特点是汤色红，叶色红，味浓、浓、鲜。
根据茶条的形状，可分为红碎茶和红条茶。红茶可以细分为小红茶和功夫红茶。
一、红碎茶
碎红茶，简单来说就是对鲜叶进行揉捻和切割的过程，茶叶的形状会更短更薄。碎红茶发酵程度轻，茶汤滋味浓、浓、鲜。而红条茶则发酵重，口感醇厚甘甜。
1.不同叶型的碎红茶
叶茶
是指形状紧密的结，体积较大，包括一些细长的梗，长度约10 ~ 14毫米。
碎茶
与叶茶相比，外形较小，颗粒大，形状长，厚重紧实，色泽较深，长2.5~3.0mm，易冲泡，是红碎茶中批量生产的产品规格。
一片茶叶
是指质地较轻的片状茶，选自有一定数量筛孔的碎茶，形状为黑木耳状或皱片状。按形状大小分为片茶1号和片茶2号。
最终茶
外观为沙色，颜色为黑色或灰褐色。由于体积小，也是制作袋泡茶的好原料。
二、红条茶
小红茶和工夫红茶都属于红条茶的范畴，它们的茶叶整体破碎程度比较完整，所以按照工艺来区分。
1.小红茶
这种红茶起源于福建，可分为正山种和外山种。山地人种产于崇安县兴村乡桐木关地区，又称“桐木关人种”或“兴村人种”。
2.工夫红茶
功夫茶是由条形红茶经过多道工序制作而成，制作时间很长，因此得名。是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。
中国的工夫红茶品种繁多，产地广泛。按地域分，有滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、湘江工夫、洪敏工夫(谭洋工夫、柏林工夫、政和工夫)、岳红工夫、台湾省工夫、江苏工夫、广东工夫等。
按品种可分为大叶工夫茶和小叶工夫茶。大叶工夫茶由乔木或半乔木茶树鲜叶制成，小叶工夫茶由灌木型小叶茶树鲜叶制成。
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