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　　黑茶为什么那么多茶梗的味道,黑茶为什么有茶梗

　　红茶为什么有那么多梗？很多茶友看到安化黑茶都会问外观的问题。安化黑茶的原料是粗老叶。湖南安化民间谚语说黑茶：“叶覆盐，茎撑舟。”

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　　用粗叶制成的红茶比用嫩叶制成的茶有独特的优势。比如现代人不常吃精米，偶尔改吃粗粮。它的营养功效都在“厚”字上。“粗茶淡饭”是养生之道。

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　　茶梗虽然营养成分有限，但含有相当数量的香气物质。在茶叶加工过程中，香气从茎转移到叶芽。只有有合适的梗，才能做出香气高、滋味浓的茶。

　　同时，茶梗中的维管束负责输送养分，所以茶梗中的糖分和氨基酸明显高于芽叶。

　　糖有助于增加茶汤的甜腻感，茶多糖对人体大有裨益。氨基酸不仅能使茶汤味道清新爽口，而且在制茶过程中还能降解氨基酸产生其他香气物质。

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