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　　怎么辨别黑茶发霉没,怎么判断黑茶发霉

　　如何辨别发霉的红茶，发霉的红茶，外观往往呈现黑霉、绿霉、灰霉等外观；发霉的红茶香气凌乱，往往有类似植物腐烂的味道；它的汤色往往浑浊，看起来不清；另外，发霉的红茶茶叶往往缺乏弹性，一捏就会碎，不软。

　　如何辨别红茶是否发霉：

　　1、看黑茶表面

　　红茶颜色深，但往往很正常。红茶颜色黑润，很干净，有一种沁人心脾的感觉。

　　发霉的红茶往往会出现黑霉、绿霉、灰霉等现象。都是发霉的特征。

　　但由于红茶长期存放在湿度过大的环境中，容易造成茶叶表面出现白发。如果出现白发，可以及时处理，擦掉，或者放在干燥通风处晾干。坚持几天，上面发霉的毛自然会消失。这些霉菌不仅会影响红茶的口感，还会加快陈酿速度。但是如果茶叶里面发霉了，那就是变质了。

　　2、闻黑茶的气味

　　正常的红茶闻起来有淡淡的茶本身的香气。

　　发霉的红茶往往有一种类似植物腐烂的气味，与正常茶叶的气味不符。

　　对于刚接触红茶的朋友来说，往往分不清红茶的“陈味”和“霉味”。其实两者是有本质区别的。这种陈味包括发酵味、醇香味、木质味等；如果你很小心，还是很容易分辨的。

　　3、看黑茶的汤色

　　正常的红茶冲泡后，汤色明亮清澈。在灯光的照射下，反射光自然明亮。

　　发霉的红茶，汤色往往浑浊，看起来不清，在光的照射下，不容易看到光出来。

　　4、摸黑茶叶底是否软亮

　　红茶虽然是堆式发酵，但正常情况下，红茶叶底依然柔软光亮，呈现出脂类物质的光泽，使其摸起来柔软有弹性。

　　而发霉的红茶，其叶底往往缺乏弹性，捏起来是碎的，不是软的。

　　中段总结：你也可以通过品尝来辨别红茶是否发霉；一般好的红茶，茶汤的味道往往很醇厚、爽滑；发霉的红茶往往有“发麻、挂喉、咬喉”的刺激。

　　红茶的保存方法：

　　1.存放红茶，最好选择不被阳光直射和雨淋的地方；室内应保持清洁、通风和干燥；此外，不能将香精、肥皂、香木、樟脑丸等气味重的物品放在室内。避免存放在不通风、防潮的地下室、厨房、卫生间等地方。

　　2.散茶的存放可以根据不同年份进行分类。用牛片纸包好，然后放进陶瓷缸里；砖块和茶饼可以存放在无气味的纸箱里，密封通风。不同的茶叶，不同的包装，不同的厂家，不要混在一起存放，以免串味。

　　3.存放前，还需要检查包装是否有油墨或包装的味道。如有异味，要将茶叶取出，用干净的牛皮纸包好，放在通风的环境中一段时间，再用另一种方式包装后再存放。

　　4、茶叶存放空间，记得定时通风，尤其是秋冬季节；春季阴雨天多，不宜长时间开窗，以防湿度过大发霉；除非特殊情况，建议不要使用除湿机和空调来吸收茶叶中的水分。最好在自然状态下储存它们。

　　结论：

　　一般来说，红茶的霉味可以通过感官、嗅觉和味觉来辨别。看茶、闻茶、看汤色、摸叶底的步骤是了解红茶是否发霉、发霉程度的最佳方法；如果是霉变，可以按上述方法处理；如果霉变严重，自然扔掉。不要继续收藏喝了。

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