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　　什么样的信阳毛尖,信阳毛尖的区分

　　信阳毛尖茶和古丈毛尖茶的区别：信阳毛尖茶产于河南省信阳市，古丈毛尖茶产于湖南省湘西古丈县；其次，技术不同。古丈毛尖茶是炒绿茶，信阳毛尖茶是烘绿茶。信阳毛尖干茶条干均匀，鲜绿色有光泽，白度明显，而古丈毛尖干茶条干紧密，圆直，前苗美观，滋味甘甜，叶底细嫩均匀。

　　信阳毛尖茶和古丈毛尖茶的区别；

　　1.产地不同

　　产品不一样。古丈毛尖茶产于湖南湘西武陵山区古丈县，信阳毛尖茶产于河南省信阳市浉河区、平桥区、罗山县。

　　2.工艺不同

　　虽然两者都属于绿茶，但古丈毛尖茶属于炒绿茶，信阳毛尖茶属于烘绿茶。我相信很多信阳人和朋友很容易对这个问题产生误解。

　　工艺流程不同；古丈毛尖茶有八道制作工序，信阳毛尖茶有六道制作工序。

　　古丈毛尖茶的制作工艺包括摊青、杀青、清新风、初揉、复炒、复揉、复炒、制条、提壶、合壶。

　　信阳毛尖茶制作流程：摊青-生锅-熟锅-初烘-摊凉-复烘。

　　3.品质特征不同

　　信阳毛尖茶是十大名茶之一，属于绿茶的范畴。这种茶的色、香、味都很独特。首先，信阳毛尖茶色泽洁净，不含杂质，给人一种超凡脱俗的感觉。再者，信阳毛尖茶淡雅，清新淡雅。

　　信阳毛尖茶味道清新，醇厚，回味无穷。此外，信阳毛尖茶的外形也很独特。从整体来看，信阳毛尖茶非常均匀，鲜绿色有光泽，白度明显。简单概括其形状就是“细、圆、直”。

　　古丈毛尖不仅紧、圆、直，而且油润有光泽。除了少数类似的茶，有类似的串，油感和亮度都达不到。

　　古发色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶色泽润泽明亮，而且香气高而持久，滋味醇厚甘甜。经过3-4次的浸泡，茶味依然浓郁。

　　古张毛尖的感官特征是：绳紧、圆直、前苗美、香味高、口感甜、叶底嫩匀、回味长，特别耐冲泡。

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