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　　如何鉴赏茶叶的色香味,如何鉴赏茶叶,怎么鉴赏

　　生活充满了味道，茶也充满了味道。品茶分为观察叶形、看茶色、闻茶香、品茶四个步骤。具体方法如下：观察茶叶的形状是什么状态，是紧实还是平直；看茶叶的汤色是暗淡还是明亮；闻一闻茶的香气是馥郁还是幽雅；茶的味道是清淡还是醇厚？

　　如何品茶：

　　1.茶形之美

　　中国的天然茶包括绿茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、黄茶、白茶、红茶等。这些茶虽然形状不同，但各有各的美。

　　比如高档绿茶、红茶、黄茶、白茶等。多属于芽茶，一般由嫩茶芽精制而成。以绿茶为例，可细分为扁直扁形茶、紧圆针形茶、紧结螺旋形茶、弯丽眉形茶、强芽兰花形茶、单芽扁雀舌形茶等十种类型。

　　一般在乌龙茶发芽后采摘一芽、三叶或四叶，所以成品茶“马虎”。但是，乌龙茶自有它的妙处。不然怎么会有安溪铁观音“青腹蜻蜓，美如观音，重如铁”的说法？

　　2.茶色之美

　　茶的颜色在感官上是感性的，给人一种赏心悦目的美感。茶色之美包括三个方面：干茶的颜色、叶底的颜色和茶汤的颜色。在茶艺上，主要是欣赏茶汤色之美。

　　在光线的折射下，杯中的茶汤底部、中部、表面会变出三种不同颜色的美丽光环。茶人把色彩艳丽醉人的茶汤比作“流动的云”，把色彩淡雅的茶汤比作“玉乳”，把色彩变幻莫测的茶汤比作“烟”。难怪唐代诗人李瑛写道：“金饼作雨露，玉尘煎成云。

　　3.茶香之美

　　香气是茶的灵魂，是茶的魅力所在。茶的香味空灵多变，有的甘甜浓郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的清新爽口。根据茶叶评价的专业术语，仅茶香的特征就有清香、高香、浓香、清香、纯香、毫香、嫩香、甜香、果香、乳香、火香、老香等。根据香气的表现，可分为浓郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯正、纯净、平和。自古以来，越是变幻莫测，难以捉摸的美，越能打动人心，诗词为证。

　　4.茶味之美

　　茶的味道是人的味觉器官对茶汤中化学物质的综合反应。从生理学上讲，只有四种基本味道：甜、酸、苦、咸。但是，茶汤里溶解的化学物质有上百种，而且各种都有。所以茶艺师们都称赞茶的味道是鲜、浓、浓、醇、爽、鲜、醇、纯。

　　结论：

　　品茶主要靠舌头。一般舌尖对甜味敏感，舌两侧前部对咸味敏感，舌中部对酸敏感，舌心对鲜涩味敏感，舌根对苦味敏感。因此，一个人应该仔细品茶，才能准确判断茶的味道。

　　生活的味道很棒，茶的味道也很棒。

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