茉莉花茶的主要特征,茉莉花茶的性质

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  茉莉花茶的主要特征,茉莉花茶的性质

  茉莉花茶具有清新爽口的独特风味特征。茉莉花茶是以绿茶为茶胚,带芽的茉莉花芽为原料,经调配、窨制而成。其茶具有花香浓郁、滋味鲜爽、鲜爽等特点。此外,根据产地和工艺的不同,还可分为苏州茉莉花茶、四川茉莉花茶、广西茉莉花茶等品种。

  很多人以为茉莉花茶是绿茶,其实是再加工茶叶中的花茶。

  茉莉花茶是以绿茶为茶胚,再配以茉莉花制成的。但是,茶和茉莉不是简单的混合,而是有完整而优雅的制作过程。

  主要工艺分为茶胚处理、茉莉花处理、花香调配三大环节。

  其中花的组合最为重要,因为它直接关系到茉莉花茶的口感和香气,也就是茉莉花吐花和茶胚吸花的效果。很考验茶艺师的技术水平,需要掌握配花、开花、温度、水分、粗细、时间等六大关键技术。

  茉莉花茶的特点

  1.香气高,灵动而不低,让人神清气爽。

  2.茶汤清新爽口,口感顺滑,甜味明显。

  3.香味持久,多次泡后仍有明显的茉莉花香。

  茉莉花茶的特点

  茉莉花茶的发源地是中国福建福州。除了福建的茉莉花茶,还有广西横县的茉莉花茶,浙江金华的茉莉花茶,江苏苏州的茉莉花茶,四川的茉莉花茶。

  以著名的福州茉莉花茶为例。福州茉莉花茶一直是我国的外事用茶。其香气清新、浓郁、持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶质嫩软。茶条紧、直、匀、白、油。

  而茉莉花茶则有“只闻其花,不见其花”的效果,因为茶叶吸收了花,最终以绿茶的形式呈现。

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