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　　白玉仙属于什么茶种,白玉仙属于什么茶叶

　　白宇仙子属于绿茶，不发酵，具有凉茶性质。主产于浙江省丽水市景宁畲族自治县。其生产工艺包括杀青、揉捻、初烘、烘烤。用其制成的干茶洁白如玉，全白，滋味鲜甜，兰香馥郁。

　　白宇神仙茶，源于景宁畲族自治县惠明寺后的千年白茶，举世无双。这种茶芽呈乳白色微黄色，冲泡后再变白。古称“白茶”、“仙茶”，今称“兰花茶”，3354年称“白宇仙茶”。叶芽四季变化，春季为玉白色，夏秋为粉紫色，冬季为绿色。

　　2008年春，浙大取样检测：氨基酸10.7%，酚氨比1.8，蛋白质15.1%，水溶性糖8.2%。自唐代以来，这一品种独享其乐。直到近几年才打破了育种难关，世人才有幸品尝到这一珍品。至今已种植1100多年，是绿茶中的珍品。

　　白玉仙茶以芽大叶嫩的鲜叶为原料，以初芽一叶或比叶长的一芽二叶为主。生产工艺包括杀青、揉捻、初烘和烘烤四个步骤。采集鲜叶，适度摊青，芽叶放入铜锅炒青。适当的时候，把叶子从锅里拿出来，冷却后轻轻揉搓，然后放在烤笼里烤，直到干燥度达到80%以上，然后整形，放在锅里炸，直到完全干透。茶条紧实有力，颗粒饱满；色绿滑，全蕾露；茶味鲜甜，有兰花的香气；汤清澈碧绿。

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