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　　小种红茶与工夫红茶的特点是什么,小种红茶与工夫红茶的特点不同

　　小红茶主要产于福建武夷山的慕童村。它的茶是由传统的熏烤工艺制成的。其香气为松烟、桂圆干，鲜甜，而工夫红茶主要产于云南凤庆、祁门、安徽等地。该过程分为两个阶段：初始准备和精炼。小红茶做工复杂，香气鲜香或鲜持久，滋味浓、鲜、甜。

　　(上图为正山的比赛)

小种红茶与工夫红茶有什么区别

　　一、时间顺序

　　武夷山市的慕童村是世界红茶的发源地。

　　(正山萧中茶汤)

　　18世纪前后，中国武夷山人种红茶出现，开启了红茶的新时代，远销海外，随后从人种红茶演变为工夫红茶。其中，祁门工夫以其独特的“祁门香”被誉为“茶中皇后”。

　　所以是现有的小红茶，然后是时间红茶。

　　(上图为祁门工夫红茶)

　　二、制作工艺不同

　　小红茶的制作工艺如下：

　　萎凋、揉捻、发酵、锅煎、再揉捻、烟熏烘烤、过筛采摘、再烘烤、叠放均匀等。煎和烤是正山传统民族的特色。

　　功夫红茶的制作过程如下：

　　工夫红茶的特点分为初制和精制两个阶段，工艺复杂，流程庞大。

　　初期以萎凋、揉捻、发酵、干燥为主；在精炼阶段，羊毛筛选、切割、风选、采摘、火填、堆绒和着色是主要步骤。

　　工夫红茶最大的特点是经过烘干、筛选、采摘后再次精制，按照不同等级的品质进行组合，以其工整精致的形象和稳定的口感赢得赞誉。

　　(祁门工夫红茶汤)

　　三、分类不同

　　红茶按产地分，有正山种和烟种两种。

　　山地赛以慕童村为中心，在武夷山国家级自然保护区方圆565平方公里范围内进行。然而，烟草竞赛不在这个范围之内。

　　工夫红茶种类多，产地广。按地域命名的有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、洪敏功夫、岳红功夫、苏红功夫、岳红功夫。

　　四、品质特点

　　1.芳香

　　山地赛：浓香带松烟香。

　　工夫红茶：鲜香或鲜持久，不同地区各有特色。

　　2.尝

　　山地人种：醇厚甘甜，有桂圆汤的味道。

　　工夫红茶醇厚甘甜，不同地区各有特色。

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