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　　铁观音根据香型可分为哪几种,铁观音根据香型可分为几类

　　铁观音属于半发酵茶，茶性温和。产于福建省泉州市安溪县西平镇。铁观音按香气类型可分为五种：浓香型、清香型、鲜香型、炭烤型。铁观音既是茶名，又是茶品种名，其茶质介于绿茶和红茶之间。

　　铁观音按香型分：

　　1.清香型

　　这种铁观音属于大众化的轻发酵茶，“清汤绿水”是清香型铁观音最具代表性的特点，也适合市场口味。其主要特点如下：

　　首先：叶子颜色好，叶子是绿色的，所以叶子很受欣赏。它的香气浓郁，无论是闻杯盖的时候，还是汤入口的时候，甚至是冲泡过程中打开盖子的时候，它的香气都浓烈到可以溢出房间，让你跃跃欲试。

　　其次，汤色比较淡，清水泡出来，无枝无沫，香味高，口感纯正，尤其是第一泡和第二茶。泡三次，汤黄绿色清澈。最后：汤入口，仔细搅拌就能感觉到微酸，有一种特别的味道。而且酸中有香，香中有酸。

　　2.浓香型

　　这种安溪铁观音茶，属于传统的半醇茶，采用的是纯传统的方法，需要漫长而厚重的半发酵时间，所以茶质比较真实正宗。

　　茶叶品质主要有三个特点：汤浓、韵亮、清香。“浓汤”是指冲泡出来的茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，颜色较深；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉爽朗；“微香”是指相比较而言，其汤味香而不腻而不烈。

　　浓香型茶叶的颜色，在绿茶茶叶后面似乎有淡黑色和淡黄色的叶子，即颜色不是最好的，但味道是最纯正的，适合资深的爱茶人士。

　　3.韵香型

　　云香铁观音茶是一种符合现代人要求的茶产品，是介于清香和浓香之间的一种新型茶产品。云香铁观音系列茶是结合传统和现代工艺精心挑选，精制和混合而成。

　　其质量特征是：条索紧密，重如铁，颜色深绿或沙绿色。香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，耐泡持久，7泡后留香。茶叶经过充分发酵，传统美味，风味“浓、鲜、润、特”，香气高，回味好，韵味十足。这种茶采用传统的重发酵工艺制作，也叫正味，突出铁观音“韵味”的精髓。

　　4.鲜香型

　　叶绿，汤清绿，味甜，韵浓于酸，浓中含酸。喜欢青涩酸味，喜欢茶色的朋友可以购买品尝。茶汤清澈淡绿，气味纯正柔和，香气清新怡人，叶底浓绿，滋味醇厚甘甜，茶汤新鲜浓郁，醇厚适口，回甜快。

　　5.炭焙型

　　这类茶是在传统的半酒精安溪铁观音茶的基础上，再用炭焙炒7-12小时左右，属于传统的口感恰到好处的好茶。口感更容易保证，口感顺滑，有天然的火香。现在安溪铁观音，一种传统的炭烤香型，越来越受欢迎。炭烤茶叶有一种特殊的甜味。品尝后喉咙特别舒服，有一股很浓的火药味。

　　特别要提的一点是，冲泡后的茶汤是黄色的，与清汤碧水的清香铁观音完全不同。必须是资深茶友才能选择。一般刚接触茶的人都不太习惯。最适合经常喝茶的老茶友，喝多了茶找不到浓味的茶友的最佳选择。不需要冷藏，自然储存味道更好！

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