台湾红茶怎么做的,台湾红茶怎么做好吃

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  台湾红茶怎么做的,台湾红茶怎么做好吃

  台湾省红茶的做法很简单。以茶树一芽、二叶或三叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因干茶的颜色和冲泡的茶汤的红色而得名红茶。

  台湾红茶的泡法:

  1.向壶内注入新鲜冷水,煮沸:由于水龙头流出的水充满空气,红茶的香气可以充分导出,而隔夜水、两次烧开的水或热水瓶里的热水都不适合冲泡红茶。

  2.注入开水,逐步加温壶、杯,避免水温变化过大。一般紫砂壶的造型都有一个粗壮的圆壶身,让茶叶在冲泡时充分舒展、舞动。

  3.仔细考虑茶的量,冲泡浓茶,每人用1茶匙(约2.5g茶叶)。但如果想冲泡好的红茶,建议用2杯红茶(5g左右)冲泡2杯,既能充分发挥红茶的原味,又能享受到再灌的乐趣。

  4.把开水倒进壶里泡茶。水开始沸腾后大约30秒,当水花像一元硬币一样形成一个圆圈时,这是冲泡红茶的最佳方式。

  5.静心等待正确的冲泡时间,因为快速冲泡无法完全释放茶叶的香气。一般专业的茶壶都会专业标注茶叶的强弱,这和泡茶的无聊时间有关。比如浓度分1-4个等级,1为最弱,4为最强),冲泡时间从2分钟到3.5分钟,依次递减。

  6.将壶中冲泡的茶汤倒入自己喜欢的茶杯中。虽然茶杯的形状各种各样,但总的来说都是底浅口宽,因为这样既能让饮茶者充分享受红茶的香气,又能欣赏其迷人的茶色。

  7.根据个人口味加入适量的糖或牛奶。如果选择喝纯红茶,重点完全是红茶的本色和原味。一般来说,奶茶用的茶叶口感较重,有一些涩味,但加入浓郁的牛奶后,涩味会降低,口感会变得更加浓郁。

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