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　　茶叶为什么要摊青,茶叶摊青的作用

　　茶叶摊放注意事项：摊放时要注意温度、湿度、光线。摊放是茶叶加工的第一道工序，是茶叶鲜叶在一定环境条件下适度摊放和失水，产生细胞皱缩、叶面积减少、叶片软化等物理变化以及内含物质水解、氧化等一系列化学变化的工艺过程。

　　传统的绿色展台设备有竹匾、花篮、绿色展台等。目前生产中广泛使用的绿色展台设备有绿色展台和自动绿色展台。展萎设备一般由展叶装置和送风机构组成，控制一定温度和湿度的空气均匀通过展叶层，使展叶按照展开或萎凋的要求均匀失水。

　　由活动架和竹匾组成的绿摊，成本低，占地少，最适合生产规模较小的名优茶加工。竹匾有圆形和方形两种。

　　绿槽由槽体、通风板、风机和摊叶装置组成。风机安装在箱体的一端，直接向箱体送风。通风时间可以根据鲜叶的情况和环境温度来确定。企业在选择或建设绿色展位时，应特别注意整个展位叶面的均匀和缓风量，并根据茶叶加工工艺及时调整展位内的空气温度和湿度。萎凋槽与摊青槽结构相同，用于萎凋红茶、黄茶和白茶。

　　自动铺青机，箱内装有多层网带或链板，温湿度传感器，通风管，加湿管等。温度、湿度、通风量、摊铺速度等参数由程序(PLC)控制。

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