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泡茶时茶叶放多少合适,泡茶放多少
泡茶的时候应该放多少茶叶?这是一个几乎所有人都会问的问题!
即使你是泡茶的老手,你也只是熟悉你常用的壶和你经常泡的茶。一旦去外地用不同的茶具,泡不熟悉的茶,一下子就慌了。
面对不同的茶叶和茶壶,又没有电子秤,不确定茶叶量怎么办?
不同的茶叶形状不同,需要放进去的茶叶量“看起来”真的不一样!
有一种不用电子秤就能轻松判断放多少茶叶的方法,那就是“容积投茶法”。
为什么要按体积投茶?
因为有些茶是小的、扁的,或者是压制的,看起来一点点其实就够分量了;有些茶又厚又蓬松。它们看起来很多,但是很轻。放大半壶就够了。
因此,根据不同的茶叶形态,采用“卷茶抛法”是一种更科学、更方便的方法。一定量的茶叶通过电子秤精确称重,然后给大家评估:碗里茶叶的体积。
茶叶用量仅供参考,可根据自己口味调整。(注:盖碗150ml左右时,绿茶3g左右,乌龙茶8g,其他茶5g。所谓“百分之几满”,是指茶叶在茶具体积中所占的比例。)
二成满
适用于扁形茶和紧压茶,如龙井茶、祁门红茶和嫩熟的釜山茶。
也适合撬压茶,体积小,看起来很小。其实重量已经满足冲泡需求了。
三成满
适用于肥芽茶、紧实球形茶或半球形茶。
如白浩银针、茉莉龙珠、铁观音等。
茉莉龙珠
四成满
适合芽蓬松或串长弯曲的茶。
如黄山毛峰、六安瓜片、正山赛、滇红功夫等。
七成满
适合芽叶非常蓬松的茶,或者长条状、粗条状的茶。
如大红袍、单丛、白牡丹三岔、寿眉三岔、胜浦三岔等。
总结一下“卷茶抛法”的规律就是多放松散的茶叶,少放紧实的茶叶。看起来差别很大,其实重量差不多。
当然这个方法还是要靠平时经验的积累。泡多了,自然就有感觉了。
有了这个方法,无论下次遇到什么样的茶壶和茶叶,都能得到适量的茶叶。想要掌握就需要多加练习~
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