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普洱生茶与熟茶有什么区别,普洱生茶和熟茶什么区别
藏生茶,饮熟茶,品老茶”,这是沉迷普洱的老茶客们总结出来的经验。普洱茶讲究陈年的韵味。历史越久远,越是芬芳珍贵。那么生普洱茶和熟茶有什么区别呢?主要体现在以下四个方面:
1、鲜叶原料
“生普”主要是将云南大叶种晒青绿茶原料直接储存或高压灭菌制成,“朴树”是指将云南大叶种晒青绿茶人工加速发酵制成的普洱茶。
2、加工工艺
普洱茶主要是由茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后,再蒸制成饼,或直接以散茶的形式储存。rip普洱主要应用堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶快速转化。
3、品质特征
生普洱茶起初是青绿色或深绿色,后来逐渐变成黄红色或黄褐色;汤的颜色逐渐由黄绿色变成橙色;香味也由清香、花香、薄香变为老香、药香。
生普洱茶茶味浓郁,入口犀利霸气,泡发涩,叶底黄绿色,富有弹性,叶的完整度高。有一定年龄的老普洱茶则,口感更顺滑,甜度更好,水道饱满,力量感强。
然而,普洱熟茶是黑褐色或红褐色。冲泡后汤色深红微黑,入口无苦味,滑甜,有黏腻感,叶底红褐色或深褐色,质地坚硬。
(左图为普洱熟茶茶汤,右图为普洱生茶茶汤)
4、药理属性
两者都有突出的降三高减肥效果。但普洱生茶茶味浓郁,茶多酚含量高,刺激性强,性寒,胃寒者宜少饮。老普洱茶和熟茶暖胃,中老年人更容易接受。
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