花匠人从多个角度为你分享如何品鉴一杯安溪铁观音茶叶,品安溪铁观音的口感，让你更加了解如何品鉴一杯安溪铁观音茶叶,品安溪铁观音的口感，包含安溪铁观音相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　如何品鉴一杯安溪铁观音茶叶,品安溪铁观音的口感

　　安溪铁观音的品评一般是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉、触觉)对茶叶的形、色、香、味、汤色、叶底等六个因素进行综合评价。

　　评价方法是“干外观”和“湿质量评价(冲洗和起泡)”。

　　1.看外观：主要观察铁观音的外观、色泽、匀度、茶米气味。凡外观肥硕、厚重、坚实，色泽沙绿，干茶(茶米)香气纯正的，这类茶即观音，显然是上等茶；反之，则不如茶。

　　2.湿评品质：茶叶用开水冲泡后，鉴别其香气、汤色、滋味、叶底。

　　(1)闻香气：先闻香气是否突出，再分辨香气的高低、长短、强弱、浑浊度。闻香时采用热闻、温闻、冷闻相结合的方法。香气突出、香气高、香味长的为上品；否则就是有缺陷的。

　　(2)味觉：用茶匙舀取适量茶汤(不要太多)，通过舌头在口中吸滚，使口腔各部位的味觉细胞进行全面的味觉感应。凡是口感醇厚、醇厚爽口、浓而不涩、具有品种“韵味”特征的，为上品；否则就是有缺陷的。

　　(3)看汤的颜色：看茶汤的深浅、明度、浑浊度等。凡汤色橙黄明亮者(简称绿豆汤)，为上品；黑暗的是劣等的。

　　(4)观察叶底：将开水冲泡的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡是叶底软、黄亮、“绿趾绿腹、红边”明显的都是上品；反之，就是有缺陷的。

　　铁观音茶知识的冲泡方法：茶、水、器、火是相互联系的，正好呼应了我们讲的如何冲泡好茶。泡茶似乎很容易。将茶叶放入壶中，加入热水，稍等片刻，然后倒出，泡茶就完成了！

　　从表面上看，铁观音茶就像上面的分解一样能得到好茶汤！但是，静心品茶，了解茶的知识，研究茶的特性，才是做好茶的第一步！另外，在实际泡茶的过程中，以及面对不同的茶叶和茶具时，需要更加细致的辨别，才能得到好的茶汤口感。

　　安溪铁观音茶的冲泡方法独特，别具一格。首先，我们必须严格使用水和茶具来酿造三岛通行证。泉水最好，茶具小巧方便，炭火烧水最好。

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