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安溪铁观音产地在哪里,安溪铁观音产自于哪里
安溪铁观音原产于福建省泉州市安溪县，主要分布在感德、香花、长坑、剑斗、龙涓、西平等地区。早期分为南线铁观音(虎丘、西平、龙卷)、外线(金谷、蓬莱、虎头、湖熟、白濑)和北线(感德、香花、长坑、剑斗)。
铁观音，原产安溪县西平乡，是十大名茶之一。
铁观音茶有一种特殊的采摘技术。不是采摘很嫩的芽叶，而是采摘成熟的新梢叶，俗称“开面采摘”，是指在叶片完全展开形成芽时采摘。
采集的鲜叶要新鲜完整，然后凉晒摇青(绿)，直到释放出花的自然香味。香味浓时，翻炒、捻揉(用棉布包好茶叶，卷起来)，使茶叶卷成颗粒，再用文火焙制。
制成毛茶后，经过筛选、风选、采摘、堆放、包装，制成商品茶。
铁观音是最好的乌龙茶，其品质特点是：茶条卷曲，节肥而圆，重而匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。
冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称“韵”。
铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。
不同产区铁观音茶的特点
1、祥华铁观音：味正汤醇回甘强
湘茶久负盛名。产地大多山高雾浓，制茶方式传统。所产茶叶品质独特，尤其是韧性强。
典型香花茶的特点主要体现在以下三个方面：一是口感纯正，即茶香浓郁，摄入后几乎没有其他异味；二汤醇厚，即汤浓稠，俗称“好茶”；三回甘是指茶咽下后，停留在舌尖上的感觉，强烈而持久，让人回味悠长。
分析香花茶茶叶品质特征形成的原因，公认有三点：一是茶叶品种纯正优质；二是种植环境有自己的特点；第三，大部分制备方法坚持传统方法，尤其是适度的发酵度。
据了解，由于香花铁观音经久耐喝，趣味性强，所以禁止泡烤的茶叶多为香花茶勾兑而成。
2、感德铁观音：香高韵雅微带酸
感德镇获得中国铁观音第一镇的称号，海拔高，属于内陆带，因为独特的高山位置和气候。近年来，感德镇出产的茶叶因其“特色鲜明”而在茶叶市场占据重要地位。
看它的特点，主要有以下几个特点：一是香气浓郁，浓烈到无论是闻杯盖的时候，还是汤入口的时候，甚至是冲泡揭开的时候，都能溢出房间，让人跃跃欲试。其次，汤色比较淡，尤其是第一泡和第二茶；泡三次，汤黄绿色清澈。最后：汤入口，仔细搅拌就能感觉到微酸，有一种特别的味道。而且酸中有香，香中有酸。
感德茶的发酵时间比传统制茶略短，所以色泽微绿，清新。它的酸味有两种解释：一是由于发酵不充分，二是这种酸味是魅力的体现。至于香气浓郁，分析认为是由于德国特殊的茶园环境和制茶时采用的创新方法。
3、西坪铁观音：汤浓韵明不很香
西平是安溪铁观音的发源地。其茶的茶质是纯传统方法，所以茶质比较真实正宗。
茶叶品质主要有三个特点：汤浓、韵亮、清香。“浓汤”是指冲泡出来的茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，颜色较深；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉爽朗；“微香”是指相比较而言，其汤味香而不腻而不烈。
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斗铁观音茶的品质特征主要有三个方面：汤浓、韵亮、味酸。“浓汤”是指冲泡出来的茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，颜色较深；“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口腔、咽喉感觉爽朗；“酸”的意思是比较而言，它的汤味：汤水入口，轻微搅拌可使其微酸，味道特殊，酸中有香，香中含酸。
剑斗茶的发酵时间比传统制茶略短，所以色泽略绿鲜。它的酸味有两种解释：一是由于发酵不充分，二是这种酸味是魅力的体现。至于浓香，被认为是建都的特殊土壤。茶园环境，以及创新的制茶方法。
4、剑斗铁观音：汤浓韵明带酸
长坑产茶的具体地理位置在感德和香花交界处，所以长坑茶逐渐融合了两地(感德和香花)茶叶的优良品质，创造出自己的长坑茶品质。
长坑铁观音特点：口感纯正，香气浓郁；汤色相对浅黄，汤醇浓，茶入口甜浓；酸中有香，香中有酸；耐泡，可水洗7次以上。
用长坑茶制茶时，结合了香花茶的传统制作工艺和感德茶的传统制作工艺——制茶发酵时间比传统制茶略短。长坑茶的颜色不像香花茶那么深，而是深绿色、沙绿色、鲜绿色。茶叶的条形不会像香花茶叶那样圆润，也不会像甘德茶叶那样松散，而是形成蜻蜓头、螺旋身、蛙腿的独特茶形，而酸香则是甘德做出来的。
5、长坑铁观音：集各家之长 香浓汤醇酸香
从2007年开始，龙卷茶迅速崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”。铁龙观音以其有机茶和生态茶馆而闻名。
龙铁观音的特点主要体现在以下三个方面：一是口感纯正，即茶喝进去后充满茶味，很少有其他异味；二汤醇厚，即汤浓稠，俗称“好茶”；三回甘是指茶咽下后，停留在舌尖上的感觉，强烈而持久，让人回味悠长。
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