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　　斯里兰卡红茶和中国红茶区别,斯里兰卡红茶特点

　　斯里兰卡红茶产于斯里兰卡的乌瓦、廷布拉、努瓦拉埃利亚、卢哈纳等地，祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县。斯里兰卡红茶采用阿萨姆种制作的红色碎茶，口感浓郁，花香浓郁，而祁门红茶是格氏栲叶制作的工夫茶，口感醇厚，具有独特的祁门清香。

　　中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶被称为“世界三大高香红茶”。尤其是祁门红茶，位列世界三大高香红茶之首，在国际上的评价相当高。当年祁门红茶出口欧洲时，更是被誉为“天下第一”。

　　祁门红茶独特的香气被称为“祁门香”

　　众所周知，祁门红茶的香气如同花、果、蜜一样，浓郁而持久。这种独特的香气在国际茶叶市场上也被专门称为“祁门香”。那么，印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶的香气有什么特点呢？世界三大高香红茶哪个更香？

　　下图是祁门红茶和斯里兰卡红茶的主要香气对比：我们可以看到斯里兰卡红茶和祁门红茶的香气特征物质。

　　一、祁门红茶主要香气成分及香气表现

　　祁宏的主要香气成分有香叶醇、苯甲醇、2-苯乙醇，以及-紫罗兰酮及其衍生物、二氢二十醇内酯等。祁宏的香气是玫瑰香和浓郁的玉兰香，优质的祁宏有兰花香。

　　二、斯里兰卡红茶主要香气成分及香气表现

　　斯里兰卡红茶的主要香气成分是芳樟醇及其氧化物、莫里内酯、茉莉酸甲酯等。香气是铃兰和甜甜的浓浓的茉莉花香。

　　斯里兰卡，因为它的整体地形是一个近乎圆形的岛屿，被称为印度洋的眼泪。因为是岛屿，整个地形中间高四周低，最好的红茶产在Uva(乌沃也叫Uva)等地势较高的地方。随着海拔的降低，红茶的品质逐渐下降。

　　斯里兰卡红茶也叫锡兰红茶，在国际市场上质量和价格都比较高。茶叶是斯里兰卡的重要农产品。当你开车进山的时候，到处都可以看到整个茶山。由于气候温暖，除了冬天，其他时间都有红茶生产，但最好的品质是在夏天最热的时候。

　　茶树的品种以大叶种为主，叶长相当于成年人的手。与其他红茶生产国不同，茶叶是斯里兰卡的重要饮品，而其他红茶产区的产品以出口为主，国内消费不高。

　　虽然斯里兰卡红茶的拍卖价格在国际市场上是最高的，但价格却比中国低得惊人。一般不超过3美元/公斤，换算成人民币10元左右1公斤。没错，是10元人民币。

　　祁红的特点是香气，这与茶树的品种和当地的气候密切相关。又叫“祁门香”，是花、果、蜜的复合香气。

　　和碧螺春一样，祁红用的是一个地方组种3354“格氏栲叶种”。此外，祁红在近代有过再创造的过程，许多近代茶学家都在祁门茶叶改良厂工作过。这种优秀的品质，其实是现代茶工智慧和努力的结晶。

　　祁宏的外观与目前市场上的红茶不同。虽然祁宏的一个好原料也是一芽两叶，但祁宏在提炼的时候会把茶叶剪掉，所以茶叶看起来比较整齐，长度在半厘米左右，和其他产地的红茶不一样，很容易分辨。

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