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凤凰单丛除了鸭屎香还有什么香,凤凰单丛茶鸭屎香,到底是什么香型?为什么被称为鸭屎香
相信很多爱茶的人都听说过凤凰有一种香，叫“鸭屎香”。
如今，这种风味已成为街头巷尾家喻户晓的名字，在中国的茶业中也很有名。
鸭屎单丛，根据它的名字，你可能会猜到这种茶的特点：它闻起来像鸭屎吗？
其实不是的。
“鸭屎香”单丛不仅没有鸭屎的味道，而且香味优雅持久，让人怀疑是香水！
于是有人不禁要问：“鸭屎味”为什么这么香？
今天，我们一起来了解一下。
为什么“鸭屎香”这么火
鸭屎香，虽然名字有点不雅，但其实香气淡雅，味道宜人，干茶闻起来香甜清新。
茶喝入口中后，香气充满整个口腔，最舒服的是吞咽后的甜味。说话的时候能明显感觉到牙齿和脸颊上的余香，连口水都是甜的。
如果一定要按照味道和香气的受众在无数凤凰令中排名的话，鸭屎一定排第一。
现在，它是凤凰单丛最好的产品。
这么好的茶，为什么要叫鸭屎香
在凤凰城，单丛茶叶品种的名字令人眼花缭乱，让每个人都感到困惑。
关于鸭屎香这个名字的由来，还有一段轶事。
“鸭屎香”的母树生长在海拔900米的潮州凤凰山枫溪区夏萍坑头村。今年78岁，属于茶农魏春色。现在由他的大儿子管理。
据茶农介绍：
这著名的丛是祖传的。原丛从武山引进，种在“鸭屎土”(其实是黄壤土，但含矿物质的白垩)茶园里。它有深绿色的茶叶，它的叶子和刚木(学名鸭脚)的叶子一样长。
村里人评价这茶香气浓郁，韵味好，就问这是什么名簇，什么味儿。
茶农怕被偷，所以称之为“鸭屎香”。
然而，有些人仍然设法获得茶穗，用于切割和结婚。
于是，“鸭屎香”的名号就传开了，凤凰一带也种起了茶苗。
所以“鸭屎香”这个名字是约定俗成的。
鸭屎香，为什么这么香
事实上，在众多茶叶中，凤凰单丛以其“多变的香气”而闻名。
单丛的新鲜叶子含有三种芳香化合物：萜醇、水杨酸甲酯和苯乙醇。
此外，茶叶还含有500多种挥发性香气化合物。
不同香气化合物的不同比例和组合，自然演绎出各种单丛的特殊香气。
因此，也可以说香气是单丛茶的灵魂。
大部分鸭屎闻起来很优雅，香甜爽口，蜂蜜闻起来很甜。茶区还有少数鸭屎味，有一种特殊的牛奶味。
所以鸭屎香也是凤凰茶叶最奇妙、最自然的香型之一，香气层次丰富多样。
所以，如果说凤凰单丛茶是茶中的香水，那么鸭屎的香气绝对是单丛茶中的贵族，但也很友好随和，说到它就很受欢迎。
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