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　　台湾人喜欢喝什么茶叶,台湾人喝什么茶叶最好

　　台湾省岛有连绵不断的中央山脉，远山含岱，云雾缭绕，鹰击长空。群山之间，在缭绕的白雾下，有茶的香味，一个又一个茶园里开满了绿色。

　　清朝以前，汉族人还没有利用野生茶树资源。直到雍正元年，作为清朝第一御史的台湾省才开始每年与山民商议焙茶事宜。从此，汉人开始采集野茶。

　　台湾省的野生茶树往往生长在海拔650-1500m的阔叶林中，生长环境日照较少，并伴有浓雾。野生茶树大致可分为两类：一类是茶芽呈绿色或淡紫色的台湾省山茶，另一类是茶芽呈紫色的红山茶。两种野生茶树的茶芽都是无毛的特点。

　　茶树在中国台湾省已有200多年的栽培历史。种植的茶树是由祖辈带来的福建茶树品种发展而来，早期的制茶技术也是由茶师在台湾省传授的，这就导致了包茶和乌龙茶的制作技术虽然都源于福建，但又有所不同。

　　茶叶品种：金璇和崔玉

　　泰茶

　　【台茶12号】

　　别名金璇，27号，测试代号-2027。经过四十三年的育种，民国七十年代命名的新品种，在茶场育种成功的排名顺序中是第十二位。

　　金璇树势强，环境适应性强，产量高。茶汤清亮，蜜绿色，具有独特的天然奶香味和桂花香味，深受年轻茶客的喜爱，是具有特殊香气的茶叶品种之一。

　　【台茶13号】

　　别名崔玉，试验代号-2029，按照茶园变化育种成功的顺序，与太茶12号、13号同期育成。民国70年命名，属于中早期适合泡茶的新产品。

　　树形较大，芽色呈紫色，二胡的毛密度略低，叶片较窄，稍大稍厚，叶片两侧卷曲，叶片锯齿边缘较大较钝，叶片较绿，较有光泽。

　　玉茶属于甜茶，要用茶壶冲泡。冲泡时，茶汤不宜过浓，但清雅宜人，味道更醇厚，有茉莉、玉兰的香味。

　　台湾省的其他茶叶品种

　　目前市场上有很多从台湾省引进的茶叶品种，而且各有特色。制成乌龙茶后，成品茶以其独特的特性、香气或味道令人惊叹。

　　[绿心乌龙]

　　它是一种灌木，叶子很小，是晚生种，适合做绿茶。由于这一品种历史悠久，种植广泛，早期从大陆引进，现在留在台湾。

　　这种树稍小而开阔，枝叶茂密，叶形长方形，叶肉略厚，质软而有弹性，叶深绿色有光泽，叶脉淡，凹陷明显，芽紫。

　　因茶叶品质优良，台湾省各茶区均有栽培，适宜制作包茶、乌龙茶等。该品种制作的包装茶不仅品质优良，而且深受消费者喜爱，因此成为台湾省种植最广泛的品种。可惜树势弱，容易枯枝，产量低。

　　【硬枝红心】

　　别名大广红心，是从福建引进的台湾省四大名种之一。它是一种早期灌木物种。适宜制作种茶，幼芽肥大，二毛浓密，紫红色，树形略大，枝叶略稀疏，叶形比清心乌龙茶大，长椭圆形披针形，齿尖大小不一，叶肉略厚，有光泽且坚硬，发芽期长，树势强，产量中等。

　　此品种多分布于台北县淡水茶区，目前多在石门乡。铁观音制作的条形或半球形种子茶具有特殊的风味，使其具有优异的外观和良好的口感。

　　【大叶乌龙】

　　台湾省四大名种之一。属于早生灌木品种，适合制作绿茶和袋泡茶品种。树高，枝粗，枝叶略少，叶长椭圆形，长而薄

　　木栅地区茶农选择的茶种属于灌木和小叶种，生长很早，适合制作包装茶或绿茶。它们在早春和傍晚一直生长，从不睡觉。是茶园自然杂交，树形中等开阔，枝叶茂密，嫩芽粉红色，叶纺锤形，末端尖锐，叶淡绿色，锯齿细而尖，叶肉厚而有光泽，树势旺盛，采摘期极长，收获量高。

　　很多奶茶店都是用这个品种的茶叶作为茶底来做奶茶。口感鲜而不腻，汤色鲜艳，与奶盖完美搭配，为饮品带来时尚灵活的风味。

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