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　　普洱茶生茶和熟茶的区别和好处和坏处,普洱茶生茶和熟茶的区别和作用

　　1.普洱生茶是杀青、揉捻、蒸制而成，普洱熟茶是渥堆发酵、蒸制而成；2.生茶外观呈绿色、深绿色，熟茶呈红褐色；3、生茶性寒，熟茶性温；4.生茶汤黄绿色，熟茶暗红色；5.生茶清香，熟茶浓甜。生茶有生津止渴的好处，熟茶有温润身体的作用。

　　生茶和熟茶有什么区别？

　　1.不同的过程

　　普洱茶是鲜叶(云南大叶种)经采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干后的绿茶。之后，将绿茶进行处理，高温蒸熟，放入固定模具中成型。晒干后成为压制茶制品，或饼、砖或饼，即压制茶。

　　而普洱熟茶是一种熟茶散茶，是由晒青绿茶人工堆制发酵而成。经过蒸熟、压制、定型，成为一种成熟的紧压茶。

　　2.不同的颜色

　　生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头；熟茶饼呈红褐色、深褐色或黑色。

　　3.茶叶性质不同。

　　生普洱茶是不发酵的，所以凉。而普洱熟茶则是堆酵，温热，不易刺激。

　　4、汤色差异

　　生茶汤颜色以黄绿、青绿色为主，味道浓郁。

　　而熟茶多为暗红色，发酵程度重的以黑色为主。

　　5.味觉差异

　　生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶汤清香，微苦微涩，好的普洱生茶能明显而持久的带回甜味和生津；成熟的茶，浓而甜，味道纯正温和，有独特的香味。

　　茶叶的原料基础是柔软、新鲜和可延展的。陈年普洱茶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。但熟茶冲泡后，叶底棕红润泽，汤色红亮。

　　普洱茶有什么好处？

　　生茶

　　生茶富含茶多酚和咖啡因，茶香浓郁，汤感醇厚，滋味鲜明，口感丰富，但生茶往往具有刺激性。

　　尤其是新茶，性寒。但生茶有消暑去火、降燥止渴、生津止渴、强心醒脑、提神醒脑的功效。

　　熟茶

　　一般来说，普洱熟茶呈茶色，口感顺滑纯正，润泽甘甜，丝滑柔顺，醇香四溢，更适合日常饮用。

　　能提高人体免疫力，有抗氧化作用，所以普洱熟茶属于大众茶，适合任何体质和年龄的人。

　　因此，在选购普洱茶时，如果喜欢香气高、滋味浓、茶味浓的茶汤，建议选择生茶。但如果你喜欢温和又能接受的茶制品，还是选择熟茶比较好，比较温和，对胃比较好。

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