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　　炒青茶好喝为什么便宜还贵,炒青茶好喝吗

　　首先，炒制绿茶的制作对原料的采摘没有特别的限制，产品种类多，成本低。其次，炒绿茶仅限于明前和雨前，其他季节茶叶产量大，价格相对较低。而且炒绿茶技术成熟，很多省份都有生产，稀缺性不高，所以价格便宜。

　　当然，价格低的因素很多，这里就不一一列举了。

　　炒绿茶便宜，但不代表味道不好。制作精良的炒制绿茶，在口感、香气、耐泡性上依然不亚于名茶，受到众多老茶客的青睐和喜欢。

　　绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中，杀青有两种方式，即热炒和蒸汽杀青。

　　翻炒杀青，也就是锅炒，或者同样的原理，比如滚筒，用来杀青。这种杀青方法基本上是从明朝开始大规模采用的。

　　蒸汽杀青是中国最早的绿茶制作方法。其特点是水汽温度低，香气弱，但保留了茶叶的绿色，鲜度强。清蒸绿茶称为“蒸青”。

　　根据干燥方法的不同，热杀青绿茶可细分为：炒青(手工锅炒或机械滚炒)、烘干(炭火或烘干机烘干)和晒青(太阳烘干)，分别称为炒青、烘青和晒青。

　　也就是说，无论在工艺上采用什么工艺，最后的烘干都是油炸，也就是炒青；用的是烘干，也就是烘青；用的是太阳晒，也就是太阳晒。

　　炒绿茶是中国绿茶的大宗产品。根据干茶的形状，炒绿茶包括长炒绿茶、圆炒绿茶和嫩炒绿茶。

　　1、长炒青

　　主产于浙江、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、江苏、河南等省。

　　炒青质量最好的是江西婺源的“吴青炒青”，外形粗壮，色泽翠绿，香味浓郁，口感醇厚。曾获巴拿马万国博览会一等金奖。

　　安徽休宁、屯溪的“屯青炒青”，浙江淳安、华凯的“穗青炒青”，也是龙炒青的名品。还有“舒绿炒青”、“尤鲁炒青”，都是指这个茶叶产区生产的炒绿茶。

　　出口炒绿茶经过精细加工后的产品统称为“眉茶”，分为特、稀、凤、美眉。茶叶主要销往摩洛哥等非洲国家，欧亚部分国家也有销售。

　　2、炒青

　　即珍珠茶。珍珠茶主要产于浙江嵊州、绍兴、上虞等地。历史上，绍兴平水镇是珍珠茶的主要集散地，被称为“平水珠茶”。

　　3、嫩炒青

　　所有采摘嫩叶制作的炒绿茶都属于嫩炒绿茶。嫩炒绿茶在所有茶叶产区中以品质独特、产量小而闻名。

　　嫩炒绿茶多为名茶，故一般以其名称之，而忽略其产品的类名。比如：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖茶、竹叶青、庐山云雾茶、都匀毛尖茶、老竹大方、茅山清风等等。

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