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　　乌龙茶之所以叫乌龙茶，与古代传说、当地命名和它的创造者的名字有关。

　　猎人制茶：安溪县有十几个猎人。它们又黑又壮，故名“乌龙”。后来，由于巧合，它们被制成优秀的茶产品，并命名为乌龙茶。

　　茶农制茶：茶农将茶青放在竹篮里，下山时鲜叶上下颠簸，产生一股清香，莫名其妙地制成独特的茶制品，故名乌龙茶。

　　茶叶形态：茶叶经干燥、炒制、烘焙后，色泽乌黑，条索如龙，故名乌龙茶。

乌龙茶的来源，主要有以下几个故事

　　传说1

　　明末清初。在安溪西平的南岩脚下，住着一位退休的狩猎将军，名叫‘龙’。因为他被烈日灸烤，被风雨锤炼，长得又黑又壮，村里人亲切地叫他‘乌龙’(闽南语说‘黑’引黑)。

　　有一天，乌龙像往常一样，背着猎枪，腰间挎着茶篮上山打猎，同时采了一些野茶叶。中午过后，乌龙突然看见一只山獐子从他面前溜过。他冲上去举起猎枪，打伤了山獐子。

　　晚上回到家，乌龙急着宰鱼子到深夜，却把茶搁了。第二天早上，它被炒成了茶，它的苦味被完全去除了。醇厚的味道比平时更好。乌龙喜出望外，赶紧邀请乡亲朋友一起品尝。大家tutted大厅，探索其原因，遵循的例子，并使其广为人知。从此，南岩茶的名声远播。于是村民种茶树，以茶为生。

　　为了感谢乌龙茶的贡献，村民们把他们制作的茶叫做‘乌龙茶’。

　　代代相传，沿用至今。“乌龙茶”也成为所有经过“做青”过程的半发酵茶的统称。

　　传说2

　　一个茶农在山上采摘茶叶，放在竹篮里，然后扛下山。山路崎岖不平。在下山的过程中，竹篓里的鲜叶上下颠簸，随着人体左右摇摆。新鲜的茶叶碰撞后，产生一种花一样的香味。

　　茶农在茶叶加工中利用了这一偶然发现，实际上形成了后来特殊的‘抖青’工艺。

　　当时自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象。因此，这种茶被称为乌龙茶，即糊涂茶，乌龙茶成为这种茶的通俗名称。

　　传说3

　　据说乌龙茶的名字来源于茶的形状。经过干燥、油炸和烘烤后，茶的颜色是黑色的，看起来像一条龙。泡在水里，叶子像卷，像曲线，颜色是吴琴，像一个入水的乌龙，故名。

　　乌龙茶的命名传说远不止以上，当然有很多是无从考证的。

　　但我们可以从中了解茶的特点和历史故事，从而更好地品尝一种茶。

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