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　　乌龙茶性温还是寒凉,乌龙茶是热性还是寒性

　　乌龙茶属于半发酵茶，茶性温和。其生产工艺包括萎凋、烫漂、油炸、卷制和干燥。制备的干茶具有绿叶红边、汤色黄红色、花香自然、口感丰富的特点。其主要产地为福建、广东、台湾省等地。

　　乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多。是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。是一种半发酵茶，介于非发酵茶(绿茶)和全发酵茶(红茶)之间。它的外观和颜色是蓝褐色的。

　　冲泡乌龙茶后，有红叶和绿叶。传统的乌龙茶茶叶中间绿，边缘红，有“绿叶配红边”之称。汤色黄里透红，有天然花香，味道浓郁，别具韵味。主产于中国福建、广东、台湾省等地。

　　广东：主产区为凤凰乡，一般将水仙品种与地名结合起来称为“凤凰水仙”。

　　闽北：产地有崇安(武夷山除外)、建瓯、建阳、水吉等地。

　　闽南：主产区为福建省安溪县。

　　台湾省：产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾省最早的茶叶产区。

　　乌龙茶的品种有哪些：

　　闽北：大红袍、水仙、肉桂等。

　　闽南：铁观音、兰琪、黄金桂等。

　　广东：凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。

　　台湾省：冻顶乌龙、乌龙、文山宝中等。

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