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　　干乌龙茶是紧凑，紧密，脂肪，轻微卷曲，干净，或颗粒状(圆结)或紧(紧)。其颜色为沙绿色或褐色，叶片底边红褐色，中部浅绿色，形成绿叶特有的红边。

　　乌龙茶都有哪些茶

　　1.凤凰单丛

　　凤凰单丛产于潮州凤凰山东南坡，这里雨量充沛，温差大，土壤肥沃，适宜茶树生长。

　　单丛的凤凰采摘分为两个阶段。第一阶段一般在每年正月左右开采，清明节前后结束。采摘后制成的茶类产品富含蜜兰香气，如岭头单丛、乌龙面蜜兰香气单丛茶等。第二阶段，从清明到谷雨期间，采摘的茶叶产品会呈现各种独特的茶香，如肉桂、单丛、金玉兰等。

　　2.凤凰水仙

　　是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分为单丛、波菜、水仙三个等级。具有天然的花香、蜜韵，口感醇厚、爽口、甘甜，耐冲泡。主要销往粤港澳地区，出口日本、东南亚、美国。

　　水仙享有“形美、色绿、味香、味甜”的美誉。茶条丰满，色泽鳝鱼皮，油润有光泽，茶汤黄澄澄，滋味醇厚，清爽甘甜，香味持久，耐泡。

　　3.白色鸡冠花

　　关白是武夷山唯一的“道茶”。它有一个独特的形状，淡绿色的叶子和白色的颜色。茶芽呈月牙形，有绒毛，形似鸡冠花。每年5月下旬，采摘2-3片鲜叶为原料，制成茶制品。

　　关白干茶是米色带白色的，而且很浓。冲泡后茶汤橙黄明亮，口齿留香，韵味浓厚。

　　4.龙虱

　　水龟是武夷岩茶四大名杉之一。它的名字始于清末，因为归属问题，它的价值被抬高。19世纪初，它因所有权诉讼而出名。

　　水甲起源于武夷山天心寺，后来由于自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下半崖。每年5月中旬，采摘2-3片叶的鲜叶，制成茶品。茶叶干色青褐明亮，叶厚翠绿。冲泡后茶汤金黄清澈，入口甘、苦、涩，香气高。

　　5.武夷水仙

　　武夷水仙是历史上的名茶产品，始于清朝道光年间。是以树种命名的茶制品。武夷水仙通常是以采摘中间面一芽三叶的鲜叶为原料，经烘干、漂烫、炒制、初揉、水焙、风选、冷却、采摘、制粗茶、补火而成。

　　茶叶干形肥壮，绿褐，油润珍贵，部分茶叶背面有砂粒，叶脉清晰。冲泡后茶汤呈深橙黄色，色泽浓郁，茶香清晰，兰花香明显，入口醇厚，汤内花香明显。

　　6.安溪铁观音

　　安溪铁观音是闽南茶区乌龙茶的代表之一。铁观音的主产区位于福建省安溪县西部的“内安溪”，这里气候湿润，群山环绕，适宜茶树生长。

　　铁观音茶的采摘和制作比普通乌龙茶严格。春秋采1芽2叶3叶，夏采1芽3叶4叶。茶品制成后，干茶条卷曲、肥壮、厚实、沙绿色、润泽，整体形状如螺旋状。冲泡后，汤汁浓郁，金黄如琥珀。

　　7.黄金桂

　　黄金桂产于安溪虎丘罗燕村，是区别于铁观音的又一独特茶品。因其发芽最早，香气高，其茶树在产区被称为“晨二奇”。

　　黄金桂通常在4月中旬的下午2-4点采摘。采摘时，在顶叶开度为中小时采摘2-3片。干茶条打结不紧，有一种轻飘的感觉。叶柄细，黄绿色或翠黄色，有光泽。冲泡后，茶如此

　　干茶叶饱满洁白，白、红、绿、黄、棕重叠，美如鲜花。冲泡后的茶汤颜色为明澈明亮的琥珀色，有浓郁的蜂蜜和成熟的果香，入口香甜醇厚，唇齿留香，津液润泽。

　　9.冻顶乌龙

　　冻顶乌龙主要产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山区。冻顶山高林密，绿心乌龙树长势良好，为冻顶乌龙提供了丰富的物质基础。

　　冻顶乌龙一年四季都可以采摘。以清新乌龙茶等新鲜茶叶为原料，经晒干、冷却、摇青、炒制等一系列工序加工而成。制得茶产品的干茶条紧密打结，呈半球形，颜色深绿，叶缘呈淡金色；冲泡后的茶汤色泽金黄呈琥珀色，汤内成熟的果或花香味浓郁，入口滋味醇厚润泽，喉间回味甘甜。

　　10.大红袍

　　大红袍的原料更精致。通常是采摘嫩芽、嫩叶，再结合绿茶、红茶的制作工艺，制成茶制品。是工序最多，技术要求最高的茶叶。

　　茶品制成后，大红袍紧结，青褐，油润有光泽，干茶纯正。冲泡后，茶汤橙黄清澈，香气浓郁，口感甜滑，香气浓郁。

　　1.铁罗汉

　　铁罗汉茶生长在武夷山内山(岩山)的岩石中，形成了它独特的风味。每年春季采摘3-4片新鲜、稍开、叶大的原料，经过精细加工，成为茶制品，制作工艺比其他岩茶复杂。

　　铁罗汉外形紧实，绿褐色，清新润泽。冲泡后，汤色橙黄明亮。刚开始入口很淡，但是很涩。涩味到达舌根后，微苦。咽下后，味道消散，然后转甜，香气随呼吸萦绕。

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