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　　福建乌龙茶的分类和品种有哪些,福建乌龙茶的分类和品种图片

　　福建乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶两种。闽南乌龙茶以铁观音为代表，除铁观音外，还有黄金桂、黄金桂、漳平水仙、永春佛手、梅展、大闸蟹、本山等品种。福建北方乌龙茶主要以武夷岩茶为代表，茶类产品有水仙、肉桂、金钥匙、千里光、不知春、大红袍、白芨关、水春等。

　　闽南五龙

　　代表：安溪铁观音

　　除了铁观音，还有黄金桂、闽南水仙、永春佛手、闽南彩种。

　　在闽南，除了漳平水仙属于特殊的方形外，其他的几乎都是卷曲状，在晾晒的过程中还有一个揉捏的过程。

　　其中，“铁观音”不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。这种茶的形状紧实有节，有的像鳞钩，有的像蜻蜓头。随着咖啡因随水蒸发，表面形成一层白霜，称为“沙绿霜”。

　　冲泡后香气扑鼻，口中清香四溢，喉中甘甜。有七泡多香之誉，观音韵可圈可点。

　　北乌龙

　　代表：大红袍

　　武夷山茶树种类繁多，除了五大名丛，武夷肉桂，武夷水仙，其中不乏精品。大红袍是武夷岩茶中质量最好、最有名的。

　　武夷岩茶外观肥美均匀，结紧卷曲，色泽光滑，叶背有蛙皮状气泡。

　　颜色为沙绿色、棕色和黄色，叶子底部和边缘为猩红色或红色，中心为深绿色。喝这种茶，香气浓郁，叶滋润，滋味醇厚，鲜甜，有一种特殊的“岩骨花香”。

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