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　　老白茶性寒吗,白茶性寒还是性热?

　　老白茶性温，主产于福建省福鼎、政和等地。所谓的老白茶是指在陈方存放三年以上的白茶。随着时间的流失，老白茶中的物质老化氧化，其性质趋于温和，滋味更加醇厚，具有越老越香的明显特征。

　　白茶的茶汤浓郁有内涵。有人形容是一种圆润和谐，柔软渗入体内，芳香醇厚，顺滑润泽的感觉。如果是新茶，汤不够浓，颜色不够鲜艳，口感比较单薄。

　　这里不得不提一下，大家喝茶都喜欢跟风。别人说老白茶好，你得自己喝老茶。其实人与茶的交流讲究的是品味和意境。你得自己去感受，看你和茶的性格是否合得来。从口味上看，喜欢口味稍浓的人更适合选择新茶。

　　那么如何冲泡白茶呢？白茶适合冲泡和煮沸。在这些茶中，也有人说新白茶适合冲泡，老茶适合冲泡。至于原因，是因为当年的新白茶含有丰富的营养成分，用普通的开水冲泡法就能快速沉淀出来。

　　但如果用煮沸的方法，所含的物质很快沉淀，然后随着时间的流失，很容易使茶汤又苦又涩，难以入口，然后茶就不喝了，浪费时间。

　　如何选择适合自己的白茶？首先确定是不是当年的新茶。如果与价格有关，建议你可以购买当年的新茶，自己存放在陈方。这样，明年或者几年后，你就可以喝到满意的白茶了。

　　陈化过程较长，尤其是茶叶在储存过程中对环境有一定的要求。储存不当只会让你失去来之不易的茶叶。只有储存好了，白茶才会真正入药，才会真正成为大家所说的“七年之宝”。

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