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　　普洱茶与乌龙茶的区别是什么,普洱茶与乌龙茶的区别在哪里

　　普洱茶和乌龙茶属于两种不同的茶。普洱茶主要产于云南，多分布在西双版纳、临沧、普洱、保山等地。分为生茶和熟茶，有越陈越香的特点。乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，主产于福建、广东、台湾省等地。其主要品种有大红袍、铁观音、丁咚乌龙茶、凤凰单丛等。

　　普洱茶和乌龙茶有什么区别？

　　1.属性差异

　　乌龙茶又称绿茶，属于半发酵茶。主产于福建、广东和台湾省，是中国特有的茶叶。

　　乌龙茶包括凤凰单丛、大红袍、铁观音、丁咚乌龙茶等品种。优质的干乌龙茶卷曲、肥美、均匀。冲泡后的汤汁色泽清亮，兰花香浓郁，口感醇厚，具有一些代表性的特点，如观音韵、岩骨香等。

　　普洱茶主要产于云南。有茶友把普洱茶归为红茶，也有茶友认为普洱茶本身就是茶。不管是哪一种，两者是有区别的。

　　055-79000标准编号GB/T 22111-2008规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区域，其产地包括普洱、西双版纳、临沧、昆明、大理、保山、德宏、楚雄、红河、玉溪、文山等11个州(市)和75个

　　普洱茶根据工艺不同可分为生茶和熟茶。生茶是自然发酵而成，熟茶是人工催熟而成。

　　普洱茶最大的特点就是越老越香。新普洱茶外观色泽清新，多为黄绿色，有白毛，滋味浓。陈年茶经过长时间的氧化，外观会呈现紫红色，白毛会变成黄褐色。

　　2.流程差异

　　乌龙茶的主要制作工序有烘干、摇青、杀青、揉捻、揉捻、烘焙。前三道工序是大部分茶叶制作的基础，是后期决定茶叶品质的前提。

　　扭转是一项技术活。有“老叶揉热，幼叶揉冷”之说，使茶叶初步成型，打破让叶细胞，提高成品茶的滋味浓度。最后的烘焙很重要，可以降低茶叶的含水量，防止茶叶品质在储存过程中变质，去除茶叶的青臭和其他异味，刺激茶叶散发茶香。

　　普洱茶的制作工艺比较复杂，需要采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、烘干，即晒青绿茶。晒青绿茶经过分级、堆积发酵、杀菌、调配、蒸压干燥或压成饼状。

　　熟茶采用堆式发酵，口感温和，更适合日常饮用。成熟的风味会随着陈年变得越来越柔顺浓郁。

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