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　　铁观音是汉族传统名茶。既是茶名，又是茶树的品种名。属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它含有高含量的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养和药用成分。它具有保健的功能。让我们来看看铁观音是如何分辨好坏的！

　　铁观音的产地在哪里？

　　铁观音原产于福建省泉州市安溪县西平镇。福建省安溪县不仅是世界名茶之乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地。福建省安溪县的劳动人民在雍正三至十三年(1725-1735)发明了绿茶，并首先传入福建北部，然后传入台湾省。铁观音因其品质优良，香味独特，被世界各地仿制，流传到闽南、闽北、广东、台湾省的乌龙茶区。20世纪70年代，始于日本的“乌龙茶热”风靡全球。

　　铁观音怎么分辨好坏？

　　1.看外观：看外观主要是观察铁观音的外形、色泽、匀度，闻茶米的香气。那些外形肥硕紧实，色泽沙绿，香气纯正的干茶(茶米)，即观音，显然是上等茶，反之亦然。

　　2.闻香气：先闻香气是否突出，再分辨香气的高低、长短、强弱、暗沉。闻香时采用热闻、温闻、冷闻相结合的方法。香气突出的，香气高的，香气长的都是上品，反之亦然。

　　3.尝味：用茶匙舀取适量茶汤(不要太多)，用舌头在口中吸滚，使口腔各部位的味觉细胞进行全面的味觉感应。所有口感醇厚、醇厚、爽口、浓而不涩、充满综艺“韵味”的特点都是上品，否则就是下品。

　　4.看汤的颜色：看茶汤的颜色深浅、明度、浑浊度等。凡是汤色橙黄透亮的(简称绿豆汤)都是上品，颜色深浊的就是劣质品。

　　5.查看叶底：将开水冲泡的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底。所有软底、黄亮和“绿趾绿腹红边”的叶子都是上品，反之亦然。

　　铁观音的香型有哪些？

　　1.味正：味正可分为味正和搅正两种方式。味正是采摘后第二天早上看绿茶，味正是采摘后第二天中午12点前炒绿茶。成品茶色泽深绿，香气淡雅，滋味醇厚，但略涩。此外，韵明显，甜度好，汤色金黄是郑伟铁观音最突出的特点。

　　2.酸味型：酸味型根据制作时间点的不同，可以细分为翻青和拉青两种做法。转青一般在摘青后第二天下午5点左右炒，拉青一般在摘青后第二天晚上10点左右炒。成品茶色泽深绿，香气馥郁，韵纯正，滋味酸甜，汤色或深金黄色。

　　3.韵香型：韵香型铁观音介于香与香之间，香中透亮润泽，香中醇厚悠远。茶叶经过充分发酵，传统美味，口感“浓、鲜、润、特”，香气高，回味好，韵味十足，汤色清亮，黄中带绿，如江南初秋，奢华浓郁，长期受到消费者青睐。#p#分页标题#e#

　　4.浓香型：浓香型铁观音有医学上所说的暖胃、降血压、降血脂、减肥等功效。非常适合应酬多，饮食结构不合理，肠胃小毛病，血脂血压高，感觉胖的朋友。铁观音经过长时间的放置，成为老茶，经过复焙、炭焙等深加工工序，口感和保健效果更加明显。

　　5.陈香型：陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸。原材料全部选用优质钛

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