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　　单从属什么茶类,单枞属于乌龙茶系吗

　　琮琮(琮琮)属于乌龙茶。单丛产于潮北凤凰镇凤凰茶区。单丛茶是一种半发酵工艺。其外观挺拔肥美，色泽黄褐，汤色清澈，叶色青红，耐冲泡，有天然花香。它的味道浓郁，香甜爽口，汤色清澈，叶色青红。

　　一、凤凰单丛的由来

　　单丛半发酵乌龙茶是四大乌龙茶——广东乌龙茶的代表，以工艺复杂、香气高、花香自然、甘甜醇厚、耐冲泡而著称。

　　单丛的主要产地是潮州的凤凰和饶平的岭头。岭头单丛以单丛白叶为主，但也是从凤凰公社水仙引进的，所以总的来说，凤凰单丛名气更大，潮洲凤凰镇也在1995年被命名为中国乌龙茶(名茶)之乡。

　　地理标志产品的保护范围：

　　广东省潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、林溪镇、官塘镇、登塘镇、赤峰镇、桂湖镇、古巷镇、冯唐镇和万峰林市场是单丛(杉)茶地理标志产品保护区。饶平县的付斌镇、千东镇、张西镇、浮山镇、汤溪镇、三饶、连饶镇、新圩镇、兴丰、饶阳镇、上饶镇、建饶镇、高塘镇、新塘镇、东山镇；湘桥区艺兮镇和桥东街茶区；枫溪区，云步草兰坞、槐山岗茶等30个镇、茶区现已有行政区域管辖。

　　二、凤凰单丛的品质特征

　　单丛茶凤凰茶是美丽的，绿色的，芳香的和甜蜜的。凤凰单丛茶的独特色、香、味特征是由外形挺括、肥美油润，自然花香飘逸高远，滋味浓郁、甘甜、爽口、甘甜，汤色橙黄清澈明亮，叶底青肚红边，耐冲泡性强等组成。

　　除了以上品质，凤凰单丛茶还具有独特的山韵。所谓山韵，主要是指味道，是更深层次的表达，只能理解。这种特殊的山韵是凤凰单丛茶区别于单丛其他地方茶的品质的关键。

　　究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采收技术。

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