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　　新茶和陈茶有何区别,茶是陈茶好还是新茶好

　　新茶和老茶的区别主要看外观、茶汤、叶底、含水量四个部分。新茶的外观明亮、自然、有光泽，而老茶的色泽较暗、暗淡。在茶叶上，新茶鲜亮透明，口感清爽，老茶清淡沉闷。在叶底，新茶鲜嫩，老茶黄黑无生气；最后，新茶干燥度高，地轻脆，老茶湿软重。

　　新茶和老茶有什么区别？

　　1.看外表

　　颜色有明显区别。一般来说，如绿茶，新茶是鲜绿色，有光泽，绿色。它是浅绿色或深绿色。用它制成的茶汤色泽翠绿，叶底鲜亮翠绿。

　　陈茶通常颜色较深，无光泽，深绿色或深褐色，茶梗断裂部分的横切面呈暗黑色，汤色也越来越深，茶黄素进一步氧化聚合，变黄，透明度低。

　　(左图为新茶，右图为陈茶)

　　2.小心茶汤。

　　新茶冲泡时，茶叶香气浓郁持久，冲泡出的茶汤翠绿明亮，滋味甘甜爽口。茶叶泡的时候茶叶沉的慢，香气不高。冲泡出来的茶汤色泽暗黄，口感醇厚却不爽口。

　　(左图为新茶，右图为陈茶)

　　3.看树叶的底部

　　鲜茶底部绿黄相间，叶底鲜亮翠绿。但陈年茶底部发黄不亮，没有新鲜感。

　　4.看含水量

　　一般来说，新茶的含水量较低。一般情况下，含水量在7%以下。茶叶松散、硬脆，用手指轻轻一捏就能成粉。陈茶存放时间长，吸潮时间长，含水量普遍较高。茶叶又湿又软又重，不能用手指碾成粉末。只能磨成薄片，茶梗不容易断。

　　综上

　　新茶在色、香、味上比老茶更新鲜，符合各类茶的品质特征。而陈存放一年以上，色泽发黄，香气低，滋味淡而无味，口感陈腐，绿茶尤甚。

　　如果我们掌握了这些方法，在购买茶叶的时候仔细鉴别，相信就能对新茶和老茶做出准确的判断，选择自己喜欢的茶叶产品。

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