花匠人从多个角度为你分享新茶的冲泡技巧,泡新茶方法，让你更加了解新茶的冲泡技巧,泡新茶方法，包含新茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　新茶的冲泡技巧,泡新茶方法

　　喝茶时，“好喝”涵盖的不仅仅是最直观的味道和口感，香气也是判断是否好喝的重要因素。纯净清香，水有显著的清香，会为一款茶加分不少。

　　由于茶叶品种和制作工艺的不同，各大茶类的香气表现也有所不同。

　　以普洱茶为例。生茶的香气主要来源于茶香，随着存放年限的增加，会慢慢显现出它的香味。熟茶常见的香气类型，如蜂蜜香、焦糖香和陈年香，与堆积发酵工艺密切相关。

　　茶叶的香气不是一成不变的，实际品鉴中的保存环境、存放时间、冲泡方式都会不同程度地影响茶叶的香气表现。如果茶友在喝一款新的普洱茶，在品鉴时应该注意哪些方面才能让茶更香？

　　喝茶时的天气

　　常年喝茶的茶友都会有一个类似的感受：晴天喝茶时，香气明显高于雨天。

　　雨天气温低，空气湿度大。此外，茶叶具有一定的吸附性。干茶含水量的增加会造成茶叶受潮，香气无法充分散发。味道比平时低，水味略重。

　　所以，如果你是一个喝茶时比较注重香气体验的饮茶者，就要尽量选择一个阳光明媚的日子进行品鉴。

　　冲泡水温

　　“好茶不怕开水烫”。普洱茶的原料是云南大叶晒青绿茶，含有丰富的物质。冲泡时水温越高，越有利于芳香物质的沉淀。所以最好用100的开水冲泡，茶香更高。

　　对于绿茶、白茶、红茶等娇嫩的茶叶，适当降低水温，在85-90左右的沸水中冲泡，既能保证茶的口感，又能感受到迷人而绵长的茶香。

　　“香靠冲，汤靠吊”

　　喝普洱茶，有经验的老茶友常说，“香靠冲，汤靠悬”。也就是说，普洱茶的香气不仅与茶树品种、原料产地、制作工艺有关，冲泡方式的选择也很重要。

　　“香气靠冲”是指利用高水线快速冲制，使开水和干茶快速充分融合，茶叶中所含物质快速沉淀，茶香得到充分激发，从而呈现出香气高的特点；“汤靠挂”是指冲泡时，以细细的水线慢慢注水，茶汤更柔和细腻，层次感更丰富。

　　除了以上提到的几个方面，冲泡前要做好暖杯醒茶的准备，选择吸附性相对较小的白瓷盖碗、开口较小、聚香效果较好的鹰嘴玻璃费尔马克杯等。注意这些小细节，也有利于在品茶的过程中充分感受茶香。

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