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　　怎么辨别信阳毛尖真假,怎么辨别信阳毛尖是不是新茶

　　信阳毛尖茶干了可以从外观上分辨，湿了可以从本质上分辨。干茶要闻茶香，要有熟板栗的香气。湿茶要看茶汤，醇厚爽口，清高纯净。

　　信阳毛尖的鉴别方法：

　　一、干看评外形，

　　首先，双手捧起一把茶叶，放在鼻子上，深呼吸茶叶的香气。一是看是否有成熟板栗的香气，二是鉴别香气的等级，三是闻香气的纯度。凡是香气高、气味正的茶，一定是优质茶。

　　其次，抓一把茶叶铺在白纸上，看一看干茶的色泽、嫩度、绳度、粗细。凡色泽均匀、嫩度高、绳紧、粗细一致、碎茶少的，为上等茶。

　　二、湿看识内质，

　　湿，也就是开汤评价。开汤俗称泡茶或泡茶。一般先取3 ~ 5克茶叶，放入白瓷杯中，然后冲入200毫升左右的沸水中，适度煮沸。汤煮好后，先闻香气，再看汤的颜色，先尝味道，再评叶底。

　　凡是气味纯正、让人心旷神怡的茶，都可以算是好茶。上好的茶，汤色要浅绿或黄绿，清而不浊，明亮清澈。

　　茶浓、醇、爽，属一级绿茶。如果是暗沉涩涩的，多为粗老绿茶。判断茶叶冲泡去汤后剩下的叶底，看老嫩、碎、色、匀、软、硬等。以确定质量上乘。同时也要注意有无其他杂质。

　　信阳毛尖的功效：

　　1、信阳毛尖绿茶可以灭菌，

　　每天喝信阳毛尖茶可以降低胃溃疡的发病率，因为毛尖茶中含有儿茶素，能有效抑制幽门螺旋杆菌，有助于预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

　　2、有助于延缓衰老，

　　茶多酚具有很强的抗氧化活性和生理活性，是人体内自由基的清除剂。据有关部门研究，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远高于其他同类物质。茶多酚能阻断脂质过氧化，清除活性酶。根据日本Takuya Okuda试验结果，证实茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍。

　　3、可以去除蚊虫，

　　日常生活中，喝完信阳毛尖绿茶，把剩下的茶叶收集起来，然后晒干。将晒干的信阳毛尖茶放在有蚊子出没的地方燃烧，可以起到驱虫驱蚊的作用。

　　4、预防消除暗疮，

　　有些年轻人应该是皮脂分泌旺盛，经常长痘痘，喝信阳毛尖绿茶可以缓解。同时绿茶也可以和金银花、生甘草一起喝，两者都有治疗痤疮的功效。

　　5、有助于抑制心血管疾病，

　　茶多酚对人体脂肪代谢有重要作用，如高胆固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增殖后形成动脉粥样硬化斑块。茶多酚，特别是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ECG和EGC，有助于抑制这种斑块增殖，降低纤维蛋白原随凝血粘度增强，清除凝血，从而抑制动脉粥样硬化。

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