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　　六安瓜片是什么茶类,六安瓜片是什么茶多少钱一斤

　　六安瓜片简称瓜片、瓜片茶，中国传统历史名茶，中国十大名茶之一。产于安徽省六安市大别山，历史悠久，文化内涵丰富。唐代称“六安茶”，明代称“六安瓜片”。是上品、极品茶叶，是清代贡茶。下面我们来看看六安瓜片是什么茶！

　　六安瓜片是什么茶？

　　六安瓜片是一种特殊的绿茶。在世界上所有的茶中，六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶。它是由一片叶子做成的。把芽去掉，既保持了单一的形状，又没有草味。茎在生产过程中已经木质化。去掉后能保证茶味浓而不苦，香而不涩。谷雨前后十天内采摘，采摘时取两三片叶子，以“壮”而不“嫩”。

　　六安瓜片产地分布

　　六安瓜片产于六安市裕安区，邻近金寨、霍山两县的山区和低山丘陵。分为内山瓜片和外山瓜片两个产地。内瓜片产于金寨县岐山村(黄石冲)的响洪店、仙花岭、公店，裕安区石坡店镇的独山、双峰、龙门冲、三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵。外瓜片产于六安市裕安区狮子岗、罗家庵石破店街石板冲，半径5公里。

　　六安瓜片加工工序

　　1.采摘：六安瓜片一般在谷雨前后采摘，小满节气前结束。采摘标准主要是一芽二叶或三叶，人们习惯称之为“露脸”采摘。

　　2.拉：六安瓜片的鲜叶要及时拉，分为嫩叶(或小片)、老片(或大片)、茶梗(或针叶)三类。

　　3.生壶和熟壶：炒好的茶壶直径约70cm，倾斜30度。两个锅相邻，煮了一辈子。生锅温度100左右，熟锅略低。叶量100g时，嫩叶减少，老叶略有增加。鲜叶入锅后，用竹笤帚或省花笤帚翻炒1 ~ 2分钟，主要起到杀青的作用。当炒好的叶子变软后，将叶子从生锅扫入熟锅，排成条状，边炒边拍，让叶子逐渐变成片状。强度取决于鲜叶的嫩度。嫩叶要轻炒，扫帚要放松，以保色保形。炒老叶的扫帚柄要拧紧才能拍成碎片。炒好的叶子基本定型，含水量在30%左右时，即可出锅，立即上炕。

　　4.毛茸茸的火：用炭火在烤笼中，每笼扔1.5公斤左右的树叶，在100左右的最高温度下烤至八九成干。挑出黄叶、浮叶、红筋和老叶后，将幼叶和老叶混合均匀。

　　5.小火：最迟在粗火后一天，每笼扔2.5 ~ 3公斤树叶。火温不要太高，烤到近干即可。

　　6.老火：老火又称劳拉火，是最后一次烘烤，对特殊的色、香、味、形的形成影响很大。要求火候温度要高，火势要猛。炭窑要排好队，先挤，火要烧得好，均匀，每笼扔3-4公斤树叶。两个人将烘焙笼提起，放在炭火上烘焙2-3秒，即依次上下翻动茶叶。#p#分页标题#e#

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