花匠人从多个角度为你分享新茶和陈茶的区别-用这几种方法进行鉴别对吗,新茶和陈茶的区别-用这几种方法进行鉴别对不对，让你更加了解新茶和陈茶的区别-用这几种方法进行鉴别对吗,新茶和陈茶的区别-用这几种方法进行鉴别对不对，包含新茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　新茶和陈茶的区别?用这几种方法进行鉴别对吗,新茶和陈茶的区别?用这几种方法进行鉴别对不对

　　所谓鲜茶，是指当年从茶树上采摘的第一批鲜叶制成的茶叶；所谓陈年茶是指陈年茶(具体可以以一年为基准线)，而陈年茶最主要的体现就是绿茶。

　　在市场上，一些无良商家经常用老茶代替新茶来欺骗消费者。人们买了这种茶之后，往往会后悔。

　　在此，小妮提供一些判断新茶和老茶的方法，供大家参考，以保证以后能正确购买到自己需要的茶叶。

　　1.根据茶叶的外形甄别新茶和陈茶

　　一般来说，新茶条色泽鲜艳，大小粗细长短均匀的为新；若绳暗，形制不全，甚至有茶梗茶籽，则为陈。

　　扁茶以扁滑为新，以粗、干、短为旧；条茶是新的紧，薄，圆，甚至条，和旧的粗糙，扭曲和短块。茶叶的颗粒完全坚挺时是新的，散片松散时是旧的。

　　2.根据茶叶的色泽甄别新茶和陈茶

　　一般新茶色泽清新悦目，绿色含义明确，呈浅绿或深绿色。冲泡后颜色为绿色，然后慢慢变黄。汤色光洁，叶底光亮。

　　但由于不饱和成分的氧化，陈年茶通常颜色较深，无润感，墨绿色或深褐色，茶梗断裂处断面较暗，汤色较深，茶黄素进一步氧化聚合，发黄，透明度低。

　　在绿茶中，颜色是干的和灰色的，茶汤变成黄色和棕色，等等。这些都是陈茶的表现；在红茶中，颜色变深，汤变浑浊，失去了红茶的鲜度。这些也是存放时间过长的表现。在花茶中，颜色较重，甚至发红的往往是老茶。

　　3.根据茶叶的香气甄别新茶和陈茶

　　老茶会产生一种令人不快的陈年味道，也就是人们常说的“老味道”，甚至粗糙老气或者焦味。

　　有些陈年茶经过人工熏香后会出售，但这种茶味极其不纯。因此，我们可以通过香气来区分新茶和老茶。(除了红茶和白茶，红茶和白茶越老越值钱)。

　　4.根据茶叶的味道甄别新茶和陈茶

　　再好的茶叶，也要经过仔细的品鉴和比较，才能判断出品质的好坏。可以说，无论是哪种茶，新茶的滋味往往是醇厚鲜爽的，而老茶的滋味是平淡的，鲜爽的滋味自然就减弱了。

　　很多人认为“茶越新越好”，但这种观点其实是对茶的误解。

　　大多数茶对陈豪来说都是新的，但也有许多茶随着时间变得越来越好，比如普洱茶。

　　因此，大多数人购买这些新茶，并储存五年、六年或更长时间。当它们重新打开时，这些茶经过浸泡后更加香醇，堪称佳品。

　　即使是那些追求新鲜的绿茶，现在也不需要新鲜就可以采摘饮用。比如一些新炒的名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。被高温烘烤后容易马上上火。

　　如果能存放1 ~ 2个月，那么，不仅汤色清澈晶莹，而且味道鲜醇可口，叶底翠绿。而未储存的则略有青草味，但短期储存后，感觉清新纯净。再比如福建盛产的武夷岩茶。陈年茶隔年香醇。

　　以上是区分新茶和老茶的四种方法，希望对茶友有所帮助。

以上就是花匠人为你整理的新茶和陈茶的区别-用这几种方法进行鉴别对吗,新茶和陈茶的区别-用这几种方法进行鉴别对不对，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。