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　　六大茶类都有哪些品种图片,介绍六大茶类

　　六种茶是红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。红茶的品种有滇红、祁门红茶、正山种等。有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖茶等。白茶有白针、白眉等。黄茶有盖黄芽、君山银针等。乌龙茶、铁观音、单丛茶、岩茶；黑茶包括安化黑茶、六堡茶和泾阳茯茶。

　　首先，绿茶

　　没有发酵，茶凉了。

　　香味浓郁醇厚，汤色清亮，叶色翠绿。

　　所谓“酒”，可以简单理解为“好喝”。在化学物质上，主要是氨基酸和茶多酚的含量，以及它们的比例关系。一般品质较好的绿茶，多由中叶、小叶茶树鲜叶制成，氨基酸含量相对较高，而茶多酚含量远低于大叶茶树。这体现了绿茶的品质，比较清新，醇厚，没有苦味。

　　绿茶的味道主要是：

　　浓烈：口感强烈，涩味强烈，回味甘甜。

　　鲜：味道浓烈清新，清香有活力。

　　清新：清新、干净、清爽、有活力。

　　代表品种：西湖龙井、信阳毛尖、孟定干露、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶、日照绿茶等。

　　第二，红茶

　　充分发酵，性质温和

　　从色、香、形、味来看，红茶的特点是干茶的黑色，汤的红色，叶的红色。

　　红茶中的红碎茶是一种注重内在品质的茶叶。口感强调口感的浓、浓、鲜，对香气和刺激性要求较高。

　　红茶的味道主要是：

　　清新：清新、干净、清爽、有活力。

　　提神：有一定刺激性，不苦不涩。

　　甜：鲜甜。

　　强：茶味浓，刺激性强。

　　清新强劲：清新凉爽；强烈而刺激。

　　甜：口感浓甜，有高档“祁红”的味道。

　　代表品种：日照红茶、昭平红茶、谭洋工夫茶、洪虎工夫茶、川红工夫茶、岳红工夫茶、祁门红茶、信阳红茶、英德红茶、滇红工夫茶、金骏眉、正山人种、野生红茶等。

　　第三，红茶

　　发酵后，性质温和。

　　红茶种类虽多，但有一个共同的加工程序：堆发酵。渥堆发酵是红茶特有的工艺，也是形成红茶色、香、形、味的关键。一般红茶汤色较深，因堆发酵时间而呈黄褐色或红褐色。

　　红茶的味道比较特别，除了鲜叶原料比较粗以外，主要是红茶独特的堆制工艺。

　　由于堆积发酵或长期自然陈酿，涩味和苦味降低，普洱茶原料中可溶性糖和水浸出物含量高，使茶汤口味从浓郁的晒青绿茶向醇厚的普洱茶转变。

　　红茶的味道主要是：

　　酒精阳性：味道依然浓烈，正常。

　　酒精：在酒精中感觉强烈。

　　代表茶叶产品：安化黑茶、六堡茶、泾阳茯茶、重庆黑茶、雅安藏茶等。

　　第四，乌龙茶

　　半发酵的，性质平和。

　　乌龙茶香甜浓郁，没有绿茶的苦涩，也没有红茶的涩味。它性温凉，香味持久，口感绵长。

　　此外，乌龙茶有“绿叶红边”或“三红七绿”的色泽，外观浓艳均匀，优质乌龙茶讲究“韵味”，如凤凰单丛的“山韵”，武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“观音韵”。

　　乌龙茶的主要味道：

　　浓：味浓而不涩，口感醇厚，回味清甜。

　　鲜醇：入口鲜醇，喉后甘甜。

　　醇厚：浓厚、纯正、美味，回味略带甜味。

　　酒精：口感清爽甘甜，缺乏新鲜感，没有粗杂的味道。

　　浓：味道浓稠，入口有粗辣的舌感。

　　代表品种：铁观音、武夷岩茶(大红袍、肉桂、水仙等。)、凤凰单丛、漳平水仙、岭头单丛等。

　　第四，白茶

　　轻微发酵，具有凉爽的特性。

　　白茶以其完整的芽，光滑的形状，白色的颜色，新鲜的香气，淡淡的茶汤，甜味和持久的foa而闻名

　　黄茶的特点是“三黄”(色黄、汤黄、叶底黄)。黄茶品质的主导因素是热化。

　　热解有两种：一种是湿热，一种是干热。

　　湿热引起了品质成分的一系列氧化和水解，产生了黄叶黄汤，内质醇厚。但干热效应是以黄茶香气的发展为主。

　　黄茶的主要味道：

　　甜：清爽甜。

　　凉：醇厚可口，回味微甜。

　　清新醇厚：清新爽口，香甜醇厚。

　　代表品种：黄山黄芽、孟定黄芽、莫干黄芽、君山银针等。

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