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安溪铁观音怎么样辨别真假,安溪铁观音好吗
铁观音是中国十大名茶之一。发源于安溪县西平镇瑶阳山脚下。是乌龙茶的代表，属于半发酵茶。既有一般茶叶的保健功能，又有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热去火、戒烟醒酒的功效。来看看安溪铁观音吧！
安溪铁观音的特征
1.外观：安溪铁观音绳肥而圆，蜻蜓头，重，树枝硬，树皮整齐。大部分叶片卷曲至叶背，其颜色为黑色油性，有明显的沙绿色(新技术已去除大部分红边)。
2.内质：安溪铁观音香气浓郁持久，音韵明显，有兰花香、生花生香、椰子香等多种清香味。茶色金黄，橙黄，醇厚甘甜，微带蜜糖味，清爽甘甜。
3.叶底：安溪铁观音枝圆，茎红而亮，叶柄(掌梗)宽而粗，叶厚而软，叶呈波浪状，称为“缎面”。
安溪铁观音的品种
1.正味型：有打青和炒青两种方法。杀青的方法是采摘后第二天早上看绿茶，炒的方法是采摘后第二天中午12点前炒绿茶。成品茶色泽深绿，香气淡雅，滋味醇厚，但略涩。此外，韵明显，甜度好，汤色金黄是郑伟铁观音最突出的特点。
2.酸味型：根据制作时间点不同，可细分为翻青和拉青两种做法。返青法一般是采青后第二天下午5点左右炒青，拉青法一般是采青后第二天晚上10点左右炒青。成品茶色泽深绿，香气馥郁，韵纯正，滋味酸甜，汤色或深金黄色。
3.韵香型：韵香型铁观音介于香与香之间，香中透亮润泽，香中醇厚悠远。茶叶充分发酵，传统美味，滋味“浓、鲜、润、特”，香气高，回味好，韵味十足。其汤色明清清澈明亮，黄中带绿，如江南初秋，奢华浓郁。长期以来深受消费者青睐。
4.浓香型：传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，非常适合社交活动过多、饮食结构不合理、肠胃问题小、血脂血压高、感觉胖的朋友。铁观音经过长时间的放置，成为老茶，经过复焙、炭焙等深加工工序，口感和保健效果更加明显。
5.陈翔型：陈翔型铁观音是浓香型铁观音的延伸，原料全部选自多年来传统制造工艺加工的优质铁观音产品。产品具有浓香铁观音的醇香和独特的陈翔。
安溪铁观音的功效
1.减缓衰老：常用的抗氧化剂有维生素C和维生素E，能有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化。铁观音中的多酚类物质可以防止过氧化，嘌呤类生物碱可以间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。#p#分页标题#e#
2.抗癌作用：铁观音的儿茶素具有很强的抗癌活性。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物质——亚硝胺的合成，对防治癌症有很大作用。
3.动脉粥样硬化：铁观音中的茶多酚和维生素不仅能降低血液中的胆固醇，还能显著提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因能舒张血管、加快呼吸、降低血脂，对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的防治作用。
4.预防糖尿病：经常喝茶可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质，预防糖尿病。为
5.健美效果：福建省泉州市人民医院用铁观音减肥茶治疗肥胖患者164人，每天服用减肥茶12-14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯、胆固醇明显下降，体重也有所减轻。治疗总有效率达70%以上。
6.预防龋齿：喝茶可以保护牙齿，这在中国古代已经使用很久了。铁观音含氟丰富，一般食物含氟很少。铁观音中约有40 ~ 80%的氟化物溶于开水中，因此很容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，可防酸防龋。
7.杀菌止痢：铁观音含有茶多酚类化合物。茶多酚进入胃肠道后，可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动。同时能使肠道蛋白质凝固，因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚与细菌蛋白相遇后，细菌立即死亡，起到保护胃肠黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
8.清热降火：茶是防暑降温的好饮品。茶汤含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，所以能生津止渴。同时，由于铁观音中的咖啡因，人体皮肤的毛孔释放出大量的能量。
9.提神和思考：铁观音能提神和思考的主要是茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶可以打破睡眠，提神醒脑，解除烦恼，理清思路，改善思维，显著提高口腔防御能力和对数学思维的反应。同时，铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。
10、醒酒抗烟：铁观音不仅能醒酒，还能抗烟。因为铁观音中含有一种酚酸，能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。同时，铁观音中的咖啡因可以提高肝脏代谢药物的能力，促进血液循环，排出人体血液中的尼古丁，减少和消除尼古丁带来的副作用。
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